О нашей школе Обучение Полезные ссылки Контакты

Уксусная растирка от температуры ребенку пропорции


Как сбить температуру уксусом у ребенка в домашних условиях

Инфекционные и воспалительные заболевания у детей сопровождаются повышенной температурой. Гипертермия выматывает больного малыша, он становится вялым и апатичным. Если температурные показатели выше 39 градусов, могут развиться судороги. Нормализовать состояние малыша можно жаропонижающими средствами, которые продаются в аптеке. Если времени на поход в аптеку нет, можно прибегнуть к старому, проверенному способу — с помощью уксуса. Как сбить температуру уксусом у ребенка — рассмотрим в нашей статье.

Опасность гипертермии

Высокую температуру у ребенка сбивают уксусом или жаропонижающими препаратами, так как она представляет опасность для здоровья. Гипертермия плохо отражается на органах и системах в организме, они работают с повышенной нагрузкой и страдают от кислородной недостаточности.

При продолжительной гипертермии обезвоживаются клетки, что проявляется сильной интоксикацией. Это состояние приводит к сердечной и дыхательной недостаточности.

Врачи не рекомендуют принимать жаропонижающие препараты, если отметка на градуснике не превышает 38,5 градусов. Считается, что в этот период организм сам борется с инфекцией. Когда показатели слишком высокие, для нормализации состояния крохи применяют все доступные способы.

Если у ребеночка озноб на фоне гипертермии, то вместе с жаропонижающими препаратами обязательно дают Но-шпу. Малышу растирают ручки и ножки, пока они не станут теплыми.

Преимущества процедуры

О том, как сбить температуру уксусом ребенку, часто рассказывают родителям врачи старой закалки. Молодые педиатры редко рекомендуют прибегать к такой процедуре, так как распространенно мнение, что это вещество может вызывать интоксикацию.

В критических ситуациях, когда отметка градусника превышает 39 градусов, родители пытаются любыми способами нормализовать состояние малыша. А обтирания имеют свои преимущества, к которым относятся:

  • действие проявляется спустя 5-10 минут, что важно в критических ситуациях;
  • уксусный раствор поможет, если под рукой нет жаропонижающих препаратов или нет возможности вызвать врача;
  • обтираниями дополняют действие лекарственных препаратов.

Обтирать уксусным раствором можно только в том случае, когда температурные показатели превышают 38,5 градусов, если ребеночек плохо переносит гипертермию или у него ранее бывали судороги.

Последовательность действий

Как сбить температуру уксусом ребенку в домашних условиях, должны знать все родители. Это поможет не растеряться в критической ситуации и быстро оказать малышу необходимую помощь.

Для процедуры понадобиться мягкая хлопковая салфетка или маленькое мягкое полотенце, мисочка, теплая вода и бутылка с уксусом. Вода для процедуры нужна теплая, так как холодная жидкость спровоцирует спазм сосудов.

  1. В мисочку наливают ½ стакана подогретой воды.
  2. Наливают 1 столовую ложку 9% уксусного раствора.
  3. С ребеночка снимают лишнюю одежду, он должен остаться в майке и трусиках. В уксусном растворе смачивают салфетку, слегка отжимают и обтирают больного малыша.

Обтирания проводят до тех пор, пока состояние ребеночка не стабилизируется. Если температурные показатели достаточно высокие, то в раствор добавляют еще столовую ложку водки. От растирания таким составом эффект выше.

Пропорции

Чтобы быстро нормализовать состояние больного, нужно знать, как правильно развести уксус, чтобы сбить температуру ребенку. Стоит учитывать, что этот продукт бывает не только разной концентрации, но и разного состава.

Разновидность продукта Сколько брать на 0,5 литра воды
6% Две столовые ложки, или 40 мл
9% Одну столовую ложку – 20 мл
Яблочный и виноградный Хватит 1 десертной ложки

Чтобы сбить температуру у ребенка до 3-х лет уксусом, пропорции снижают вдвое. В этом случае лучше использовать натуральный виноградный или яблочный уксус, который менее токсичен.

Правила проведения процедуры

Применяя уксусный раствор для устранения гипертермии, следует соблюдать такие рекомендации:

  • с больного малыша снимают всю лишнюю одежду;
  • смоченной салфеткой нельзя сильно тереть кожу, все движения должны быть плавными и осторожными;
  • влажной прохладной тряпочкой обтирают места, где проходят крупные кровеносные сосуды. Это паховая область, под коленками и область локтевых сгибов;
  • после протирания тела уксусным раствором кроху прикрывают хлопковой пеленкой;
  • если беспокоит головная боль, на лоб больному кладут салфетку, смоченную в растворе. По мере нагревания салфетку смачивают вновь.

Если температура у больного только повышается, то уксусные обтирания будут малоэффективными. Прибегать к такой процедуре стоит в том случае, если температурные показатели уже стабильные.

Противопоказания

Родители должны помнить, что к такой процедуре есть ряд противопоказаний. Прибегать к растираниям нельзя в таких случаях:

  1. Если ножки и ручки малыша холодные и его знобит. Если протирать кожу при спазме сосудов, то ситуация только усугубится;
  2. Нельзя обтирать больного при резко снижающейся температуре;
  3. Не стоит смачивать кожу уксусным раствором, если на ней есть ранки или гнойнички. Это вызовет сильное жжение.

При гипертермии обтирать уксусом можно не только конечности и туловище, но и лицо. Необходимо только следить, чтобы кислый раствор не попал в глаза и не вызвал раздражение. Если после обтирания тела состояние больного не улучшается, звонят врачу.

Как сбить температуру уксусом. Пропорции

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодняшняя тема будет касаться здоровья. Наступили холода и невольно замечаешь на улицах города простудившихся людей. Простуда, довольно неприятное заболевание, особенно если простудные заболевания сопровождаются высокой температурой. Когда полоска термометра продвигается вверх, это уж точно говорит о высокой температуре. Чувство вялости, разбитости, усталости, сопровождает повышение температуры тела. В такие моменты мы невольно думаем, как сбить температуру, к каким методам или лекарственным средствам можно прибегнуть. Очень хочется чтобы средства были качественные и безопасные. 

Сегодня хочу рассказать о том, как сбить температуру уксусом в домашних условиях. Есть много споров по поводу применения уксуса в снижении температуры тела. Но ведь лекарственные препараты тоже несут как пользу, так и вред для организма. Я не хочу проводить дискуссию на эту тему. Таким способом я не раз сбивала температуру детям, и всегда успешно. Если вы не принимайте данный метод снижения температуры, то поищите другие средства.

Я хочу рассказать как я применяла уксус при температуре, причем уксус можно применять как для ребенка, так и для взрослого. Применение уксуса всегда очень успешно ведет к снижению температуры.

Уксус не употреблять внутрь! Для снижения температуры уксус применяют наружно! Уксус используют для обтирания тела и компрессов на лоб.

Уксус от температуры. Пропорции

Если вы приняли решение снизить температуру с помощью уксуса, то вам необходимо знать пропорции, что вполне естественно. В чистом виде применять уксус нельзя, это важное правило.

Уксус обязательно нужно развести водой. Если вы готовите раствор от температуры ребенку, то лучше использовать кипяченую воду, но ни в коем случае не горячую. Чаще всего используют теплую воду или воду комнатной температуры.

Есть 9% и 6% уксус. Если у вас в наличие 6% уксус, то для ребенка разводите его 1:2, а для взрослого — 1:1. А если вы используете 9% уксус, то для ребенка его нужно развести 1:3, а вот для взрослого — 1:2. Разводить раствор можно в любой емкости, как вам удобно.

Также, для обтирания тела нам необходимо взять небольшой кусочек хлопчатобумажной ткани, небольшое полотенце, можно использовать носовой платочек, небольшой кусочек ваты или ватный диск. Используйте то, что вам удобно.

Можно ли применять яблочный уксус при температуре? При температуре вы можете использовать обычный столовый уксус, он имеет резкий запах и обычно не очень приятен. Чего не скажешь о яблочном уксусе. Для обтирания тела вы можете заменить столовый уксус на яблочный.

Раствор для растирания необходимо готовить непосредственно перед применением, после снижения температуры раствор выливают. Повторно раствор не используют! Если температура поднимется снова, приготовьте новый раствор.

Как сбить температуру уксусом

Температуру ниже 38 градусов врачи не рекомендуют сбивать. Если температура тела выше 38, в этом случае нужно прибегать к травяным или фруктовым чаям, уксусу и лекарственным препаратам.

Но ситуации бывают разные, ведь повышение температуры тела может быть признаком не только простуды, а и прочих заболеваний, поэтому смотрите на состояние своего ребенка. Я начинаю давать витаминные жаропонижающие чаи, если столбик термометра показывает больше 37.5 градусов.

Чаще всего температура тела начинает повышаться к вечеру и расти до критических отметок. Именно в это время можно попробовать сбить температуру тела уксусом. Самое важное знать как правильно сбить температуру уксусом.

Уксусное обтирание применяют наряду с жаропонижающими средствами. Применяют в качестве дополнительного лечения к основному.

Также во время температуры очень важно пить очень много жидкости. Пейте чаи, травяные отвары и морсы. При гриппе и простуде вы можете дополнительно применять народное лечение.

Обтирание уксусом при температуре

1 Освободите ребенка или взрослого от одежды. Намочите в растворе воды и уксуса кусочек ткани и выжмите излишнюю влагу. Протирать тело нужно легкими скользящими движениями.

2 Начините со лба, висков, осторожно обработайте торс ноги и руки. А вот на локтевых сгибах, ладонях, ступнях ног, под коленями задержитесь чуть дольше.

3 При обтирании тела температура снижается из-за испарения влаги с больших участков кожи. Чтобы укрыть больного используйте легкие ткани.

4 Процедуру обтирания тела можно проводить каждый час. Если результата нет, это бывает крайне редко, можно дополнительно выпить жаропонижающие средства.

5 Дополнительно можно прикладывать кусочек ткани смоченной в растворе уксуса и воды на лоб. Ткань необходимо намочить и отжать. Прикладывать такой компресс следует именно на лоб. После того как ткань становиться теплой, ее снова нужно намочить в растворе воды и уксуса и отжать. Так делайте пока температура тела не снизиться.

6 Дайте ребенку или взрослому теплого чая, чтобы усилить потоотделение.

Через сколько обычно снижается температура после применения уксуса? У всех по разному. Через 30-50 минут, вы заметите, как температура начала снижаться. Если этого не происходит, примите лекарство или вызовите врача.

Через каждые 20-30 минут измеряйте температуру тела. Когда температура снизилась, продолжайте заниматься лечением основного заболевания.

После того как температура тела достигла нормальной отметки и больной чувствует себя хорошо, необходимо принять теплый душ, с целью смыть уксус с кожи.

Противопоказания к обтиранию уксусом

При обтирании уксусом нельзя тереть тело, чтобы не вызвать раздражение. Движение должны быть легкими и скользящими.

Не увеличивайте пропорции уксуса, в надежде что снижение температуры будет быстрее.

Если кожа тела бледная и имеет озноб, а руки и ноги холодные, уксусные обтирания проводить не стоит. В таких случаях можно попробовать другие методы снижения температуры.

Также важно не касаться участков тела на которых есть ранки, царапины, покраснения. Не стоит применять уксус при некоторых кожных заболеваниях.

Что делать при высокой температуре?

При высокой температуре, особенно у маленьких детей, необходимо, не думать, как сбить температуру уксусом, а вызвать врача или скорую помощь, самолечением лучше не заниматься. Что же делать родителям? Очень важно успокоить ребенка, напоить, увлажнить и проветрить комнату.

Для детей в качестве жаропонижающих средств можно использовать свечи или сиропы. Не лишним будут лекарственные травы. Заварите ромашку, используя одну ложку на стакан кипятка. Настой нужно пить небольшими глотками в теплом виде.

Также подойдет чай из калины, малины, клюквы, черной смородины, даже простой чай с лимоном, отвар шиповника. Можно съесть несколько долек апельсина или грейпфрута, эти фрукты содержат большое количество витамина С, который поможет организму в борьбе с недугом.

Сейчас уже есть более действенные лекарства, которые очень быстро сбивают температуру. А вот сбивать с помощью уксуса, это метод наших бабушек, который уходит в прошлое. Но все же, мы периодически прибегаем к простым и действенным бабушкиным методам для снижения температуры.

Обтирание уксусом при температуре у ребенка пропорции: особенности приготовления раствора

Высокая температура или гипертермия у детей – это одна из наиболее распространенных жалоб родителей, обратившихся к педиатру. При высокой температуре назначают применять жаропонижающие препараты. Эффект от применения жаропонижающих наступает не сразу, а через некоторое время (от 20 до 40 минут). Чтобы снизить температуру ребенку быстро, необходимо прибегнуть к такому способу, как обтирание уксусом.

Влияние уксуса на гипертермию

Изначально важно отметить, что детям от температуры давать жаропонижающие следует в исключительных случаях, когда показания термометра выше 39 градусов. Таким образом, предоставляется возможность организму бороться с вирусами и инфекциями самостоятельно. При температуре выше 38-38,5 градусов можно прибегать к помощи народных способов. В домашних условиях сбить температуру 39 градусов у ребенка можно с помощью столового уксуса.

Как сбить температуру уксусом, если данный препарат является пищевой добавкой? Сбить температуру у ребенка при помощи уксуса возможно потому, что при попадании его на горячее тело малыша происходит процесс испарения. При испарении происходит удаление тепла, в результате чего снижается жар. Но прежде чем сбивать температуру при помощи уксуса, следует выяснить, как и когда он необходим.

Важно знать! Уксус представляет собой кислоту, которая является очень опасной при несоблюдении правильности применения. При использовании уксуса для понижения температуры у ребенка следует обязательно соблюдать пропорции.

Особенности правильного приготовления раствора при гипертермии

Перед тем как сбивать жар необходимо изначально выяснить, как правильно приготовить раствор уксуса. Чтобы приготовить уксусный раствор для снижения температуры, требуется изначально выяснить, какая пропорция допустима для ребенка. Чтобы сбить температуру у ребенка, рекомендуется использовать яблочный уксус.

Уксус бывает двух видов: 9% и 6%. Если используется 6% ингредиент, то разведите его в пропорции 1:2 для ребенка. Иными словами говоря, соотношение уксуса к воде должно быть минимальным. На 0,5 литра воды достаточно добавить 1 ст. ложку пищевого продукта. Как развести уксус 9% для детей? Для этого следует приготовить раствор в пропорции 1:3. Разводится продукт преимущественно с обыкновенной водой. При этом немаловажно знать, что полученный раствор должен иметь температуру в районе 36 градусов. Разводить раствор можно в любых емкостях, чтобы после приготовления средства было удобно смачивать в нем ткань.

Важно знать! После приготовления раствора следует сразу прибегнуть к его применению. Немаловажно отметить, что основным преимуществом данного метода снижения жара является простота приготовления раствора, а также скорость снижения жара.

Как правильно применять средство при сильном жаре

Выяснив, как разводить уксус при температуре, требуется прибегнуть к оказанию помощи, для чего следует протереть кожные покровы. Растирание уксусом при высокой температуре у ребенка следует выполнять с осторожностью, так как кожа у детей очень хрупкая и любое негативное воздействие может спровоцировать ожоги.

Важно знать! При сильном жаре у малыша обязательно проконсультируйтесь у специалиста о том, необходимо ли обтирать ребенка при гипертермии уксусным раствором.

Обтирать ребенка уксусом при температуре следует по следующей схеме с предварительного разрешения врача:

  1. Для начала малыша следует раздеть. Сняв одежду, можно улучшить процесс теплообмена, в результате чего жар снизится на несколько градусов.
  2. Когда уксус для обтирания будет готов, следует смачивать в растворе чистую ткань, после чего тщательно выжимать воду.
  3. Протираются смоченной тканью все складки тела, а также определенные участки. Начинать рекомендуется непосредственно со лба, висков, а также конечностей. Растереть раствор необходимо на локтевых сгибах, ладонях, ступнях. Протрите и под коленями и подмышками, так как именно этих местах большое скопление нервных окончаний.
  4. Когда разведенный водой раствор применяется для протирания кожных покровов, то происходит испарение влаги с тела. Укрывать малыша теплым одеялом запрещено, поэтому лучше воспользоваться легкой тканью.
  5. Как растирать малышу кожные покровы, можно также уточнить у врача. Для этого не требуются определенные навыки, поэтому с этим процессом сможет справиться каждая мама. Повторно натирать детей раствором можно каждый час. Если же показания термометра после протирания раствором не снижаются, то дополнительно следует дать малышу жаропонижающее.
  6. Как часто можно протирать ребенку лоб уксусом? При высокой температуре у детей требуется повторно смачивать ткань в растворе после того, как она станет теплой. Протирается тело малыша до тех пор, пока не снизится гипертония.

Зная как правильно обтирать ребенку 3 года кожные покровы для понижения высокой температуры, следует понимать, что снижение жара наступает у каждого малыша по-разному. КУ кого-то она снижается через 10-15 минут, а у некоторых и спустя 30-40 минут.

Важно знать! Практически во всех случаях у детей снижается жар при использовании раствора уксуса.

Когда нельзя использовать раствор для растирания

Можно ли у ребенка уксусом натирать тело, если при этом температура тела ниже 38 градусов? О том, как правильно сделать примочки из уксуса, мы выяснили, теперь следует уделить внимание вопросу о том, когда применение средства запрещено.

Важно знать! Пользоваться такими снижающими температуру препаратами для детей, как уксус, можно исключительно после трехлетнего возраста.

До года уксусные примочки строго противопоказаны, и не могут применяться ни под каким предлогом. Возможны процедуры проведения обтираний уксусом детям старше 2 лет, но только строго по разрешению доктора.

Нельзя также растирать тело малыша, если у него холодеют конечности или возникает гиперчувствительность к средству. С детьми следует быть внимательными, так как использование пищевого продукта с целью снижения жара может спровоцировать другие проблемы. Нельзя допускать, чтобы раствор попал малышу в глаза или на поврежденные участки тела. Если вдруг это случилось, требуется немедленно промыть участок кожи под проточной водой.

В завершении следует отметить, что температуру ниже 38 градусов при помощи раствора сбивать не рекомендуется. Чтобы избежать развития осложнений, требуется периодически проводить измерения.



Вам также будет интересно почитать:

Как сбить температуру уксусом у ребенка и взрослых?

При обтирании уксусом требуется соблюдать некоторые правила, которые позволят получить максимальный эффект от процедуры:

  • Больной должен быть полностью раздет;
  • Протирать его следует ватным тампоном, который предварительно смачивают в растворе;
  • Растирание должно быть аккуратным, без нажимов, с обязательной обработкой участков, где располагаются большие кровеносные сосуды;
  • Втирать уксус с усилием категорически запрещается;
  • Для беспрепятственного испарения уксуса следует накрывать больного не одеялом, а любой тонкой тканью.

Также нужно учитывать, что иногда при повышении температуры кожа приобретает бледность, а конечности становятся холодными – в такой ситуации обтирание делать нельзя, так как у больного наблюдается спазм сосудов. Следует вызвать «скорую» и дать больному жаропонижающее.

Как разводить уксус от температуры?

Основным правилом при разведении уксуса является смешивание компонентов в правильном соотношении. Если добавить слишком много уксуса, это может стать опасно для больного. Высококонцентрированный раствор способен вызвать интоксикацию, потому как его кислотные вещества очень быстро проникают в кровь.

Пропорции уксуса от температуры

Во избежание ожогов нужно соблюдать правильные пропорции воды и уксуса. Допустимой дозировкой является 0,5 л тёплой воды, а также 1 ст.л. уксуса с концентрацией 9%. Также следует запомнить, что нельзя применять уксусную эссенцию.

Яблочный уксус от температуры

Раствор на основе яблочного уксуса применяется в качестве жаропонижающего (достаточно 1 ч.л. на 0,5 стак. тёплой воды). В основном это лекарство используется для снятия высокой температуры у детей, так как яблочный уксус более безопасен для организма, чем обычный столовый.

Обтирание уксусом от температуры

Не следует обрабатывать раствором уксуса области кожи, на которых имеются волдыри, ранки, царапины, различные гнойнички – в таких местах уксус будет просачиваться сразу в кровь, вызывая тем самым дискомфорт и отравляя организм.

Неправильно также использовать для растираний махровое полотенце – оно сильно раздражает кожу, а вследствие сильного трения наоборот ещё больше увеличивает жар. Следует использовать мягкую ткань, которая более аккуратно и бережно воздействует на кожу.

Компресс от температуры с уксусом

От температуры также хорошо помогают уксусные компрессы. Для их приготовления необходимо развести в 200 мл воды около 15-17 мл уксуса, после чего перемешать этот раствор. Далее смочить в нём мягкое полотенце или кусочек ткани и наложить больному на лоб.

Обтирание уксусом при температуре: приготовление и использование раствора

Многим знакома ситуация, когда во время болезни поднимается высокая температура, а принятые лекарства не справляются или их нет под рукой. Какие методы первой помощи для такой ситуации доступны в каждой семье? Узнайте, каким способом правильно использовать уксус, чтобы быстро облегчить состояние больного.

Как сбить температуру уксусом

Независимо от бесконечных споров, действительно ли помогает обтирание уксусом, эффект от такого народного метода существует и широко используется. За счет чего идет снижение температуры? Уксусный раствор имеет летучие кислоты, и поэтому, попадая на кожу, он начинает мгновенно испаряться, забирая с собой тепло. Обтирание уксусом при температуре ниже 38,5 градусов не целесообразно. Организм должен самостоятельно бороться с вирусами и бактериями.

Внутренние органы, направляя свою энергию на сопротивление «опасным гостям», повышают температуру. Критичной считается та, которая приближается к отметке 39. От нее организм кроме вреда ничего не получит. Растирание уксусом при температуре поможет быстро охладить поверхность кожи и улучшить самочувствие. Чтобы эффект от протирания проявился в короткие сроки, комнату, где находится больной, нужно постоянно проветривать для доступа свежего прохладного воздуха. Оставьте на человеке минимум одежды, чтобы не перегревать тело.

Как делать уксусный раствор от температуры для детей

Для детей обтирание уксусом при повышенной температуре считается самым надежным, быстрым средством, чтобы сбросить ее до оптимальных показателей. Чтобы не получить ожог на нежной детской коже, стоит строго соблюдать пропорции при приготовлении раствора. Для ребенка лучше использовать яблочный, рисовый, винный уксус натурального происхождения. Можно применять обычный столовый 9% или 6%-ный. На половину литра теплой воды добавляется столовая ложка уксуса, состав тщательно перемешивается и немедленно применяется.

Как разводить уксус для обтирания при температуре у взрослых

Во время лечения взрослого человека используют более сильный раствор. В слегка подогретую воду (это важное условие, чтобы избежать резкого сужения сосудов) добавляется 2-3 столовых ложки уксуса на пол-литровую емкость. Чтобы усилить эффект, можно добавить 15-20 мл спирта или водки. Сильную концентрацию создавать не стоит, от этого состояние больного может только ухудшиться.

Как обтирать ребенка уксусом при температуре

Перед тем, как растирать ребенка уксусом при температуре выше 38 градусов, с него нужно снять всю одежду. Мягкой тканевой салфеткой или ватным тампоном, смоченным в теплом уксусном растворе, комфортном для восприятия, начать обтирание. Желательно соблюдать последовательность участков тела. Когда ребенок совсем маленький, до трех лет, процедура ограничивается тем, что на ноги надеваются носочки, смоченные в уксусном растворе. Следите, чтобы постельное белье и одежда были сухими, часто меняйте их.

  • Обтирание уксусом при температуре у ребенка начинайте с ладошек и стоп.
  • Далее, избегая усилий, протрите полностью руки и ноги, уделив особое внимание сгибам коленей, локтей и подмышкам, где кровеносные артерии проходят очень близко. При смачивании уксусным раствором этих мест эффект наступает быстрее.
  • Заканчивайте протирание, проводя влажной тряпочкой по спинке малыша, шее.
  • Одежду на ребенка сразу одевать не нужно, прикройте его легкой хлопчатобумажной простынкой, которая будет хорошо пропускать воздух.

Обтирание уксусом взрослого при температуре

Взрослому человеку сбивать высокую температуру проще, чем ребенку. Меньше риска получить негативную реакцию на обтирание уксусной водой, так как человек может адекватно говорить о своих ощущениях и самочувствии. Важно, чтобы жаропонижающий раствор был приготовлен на основе теплой воды. Резкий перепад температурных показателей может повлечь сужение сосудов, что особенно опасно для гипертоников или вызовет мышечные судороги. При обтирании взрослого человека желательно максимально освободить его тело от одежды и некоторое время обойтись без нее.

  • Первоначально, смоченной раствором тканью охладите подмышечные впадины, локтевые и подколенные сгибы.
  • Хорошо будет, если вы полностью слегка увлажните тело уксусной водой, не забывая про спину, грудную клетку.
  • При необходимости повторите процедуру не раньше, чем через час.
  • Нельзя прилагать усилия и делать натирание, движения должны быть легкими.
  • Если температура не спешит опускаться, понизить ее, положив мокрую ткань с раствором воды, уксуса и водки на лоб больного, включая височную часть. Периодически увлажняйте салфетку.

Когда противопоказан раствор уксуса для снятия температуры

Любые народные домашние методы бездумно применять на практике нельзя. В некоторых случаях это может принести вред, иногда непоправимый. Консультация с врачом обязательна, особенно если вопрос касается здоровья ребенка. Для такой элементарной процедуры первой помощи, как обтирание домашним способом при высокой температуре, существуют исключения и противопоказания. Не игнорируйте их, чтобы не усугубить состояние больного. Перед началом обтирания жаропонижающим раствором разберитесь, в каких случаях этого делать не стоит. Вот эти ситуации:

  • у больного начались мышечные боли, судороги, рвота;
  • кожный покров намного бледнее обычного, а конечности стали холодными, что говорит о спазме сосудов;
  • наличие на поверхности кожи каких-либо повреждений, ранок;
  • индивидуальная аллергическая реакция, непереносимость уксуса;
  • возраст ребенка не достиг трех лет;
  • разбавленная жидкость приготовлена неправильно, концентрация превышает допустимую норму, что может повлечь отравление организма.

Представьте мир, в котором нет места болезни. Насморк ушел в прошлое, кашель не слышится в пасмурную погоду, а рассказы о повышенной температуре при гриппе напоминают сказки.

Нереально?

А вот и нет! Благодаря Оциллококцинуму такая картина все ближе! Препарат воздействует на организм, укрепляя иммунитет и помогая ему отражать нападки вирусов гриппа и ОРВИ.

Просто принимайте Оциллококцинум в качестве профилактики - и забудьте о болезнях!

Видео: помогает ли уксус с водой против жара детям

Эффективны ли обтирания при температуре? - Доктор Комаровский Смотреть видео

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Обтирание уксусом при температуре у детей: все за и против

Обтирание уксусом — популярный метод народной медицины, который зарекомендовал себя как действенное средство при высокой температуре. Особенно, если она наблюдается у ребенка и есть необходимость оперативно ее сбить.

Однако важно помнить, что это средство при неправильном использовании может нанести вред, поэтому важно соблюдать пропорции его разведения.
В этой статье мы подробно расскажем: как правильно использовать уксус, когда это делается, и когда лучше искать другие способы лечения.

Когда нужно сбивать жар?

Прежде, чем обтирать ребенка уксусом, следует понять, при какой температуре это необходимо делать. Сбивать жар нужно только в том случае, если показатели на термометре превышают границу в 38,5 градусов. До этой отметки обтирания не рекомендуются, поскольку могут помешать естественной работе организма в борьбе с заболеванием.

Если температура поднимается до 39 градусов и выше — снижать температуру необходимо, чтобы избежать осложнений. Для несформировавшегося детского организма слишком высокая температура может быть очень опасна. Кроме того, чем выше температура, тем сложнее ее понизить.

На какие симптомы обращать внимание?

Высокая температура может сигнализировать о целом ряде серьезных заболеваний. Поэтому следует обратить внимание на сопутствующие симптомы:

  1. Увеличение лимфатических узлов и сильная боль в горле говорит об ангине
  2. Боль в области ушей свидетельствует об отите
  3. Понос, тошнота и рвота — кишечная инфекция
  4. Сильная боль в области лба и переносицы, резь в глазах и сильный насморк — признаки гайморита
  5. Глубокий кашель с отхождением слизи могут говорить о бронхите

Важно! В случаях появления признаков вышеописанных болезней необходимо обязательно обратиться к врачу!

Сбить температуру 39 и выше в домашних условиях помогут уксусные обтирания, если больной не имеет противопоказаний.

Можно ли сбивать температуру уксусом?

В медицинском сообществе нет однозначного мнения на этот счет. Но, все-таки большая часть врачей считают, что при высокой температуре уксусные обтирания ребенка допустимы. Эффективность этой процедуры также подтверждается опытом многих родителей.

Бывает, что лекарства недоступны по ряду причин. Иногда они действуют медленно, гораздо медленнее, чем повышается жар. Некоторые родители опасаются лечить маленьких детей традиционными медикаментами. В этих случаях важно знать, как сбить температуру уксусом, если ребенку требуется неотложная помощь.

Однако не следует забывать о мерах предосторожности и ограничениях. Например, сбивать температуру уксусом годовалому ребенку нужно в ситуациях, когда опасность воздействия на организм очень высокой температуры выше возможных побочных действий применяемого средства. Важно правильно соблюдать разведение уксуса водой и меры предосторожности при нанесении раствора на тело больного.

Почему растирание уксусом эффективно?

Чтобы убедиться в правильности своих действий, следует знать, почему уксус сбивает температуру. Обтирание — это метод физического понижения жара. Т.е. температура тела понижается не за счет устранения первопричины болезни, а потому что уксусный раствор влияет на потоотделение. Иными словами, устраняется симптом.

Это средство не обладает лекарственными свойствами само по себе, его жаропонижающий эффект обусловлен его летучестью — он быстро испаряется с кожи, охлаждает ее, буквально «забирает» жар вместе с потом.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Охлаждается именно поверхность кожи, а не внутренние органы, и положительный эффект держится недолго — до сорока минут.

Поэтому, как показывает практика, уксусные обтирания целесообразны только при очень высокой температуре. Сбить температуру уксусом — верное решение, если требуется оперативность, когда традиционные лекарства действуют медленно, ждать приезда врачей приходится долго, а лихорадка усиливается.

Натерев больного, следует помнить о том, что раствор дает только временное облегчение.

Тем не менее, этот метод имеет очевидный плюс — это быстро. Вещество испаряется с кожи за 30-35 минут. Жар начинает постепенно спадать, самочувствие больного улучшается. Несмотря на то, что это средство не обладает лечебными свойствами, его применение очень важно для быстрого устранения лихорадки.

Как часто можно сбивать температуру укусом?

Процедура растирания уксусом от температуры, как правило, повторяется только в том случае, если она продолжает повышаться. Временной интервал между растираниями должен быть не меньше часа.

Перед повторением процедуры следует смыть с тела больного раствор, который остался от предыдущего растирания, иначе можно навредить нежной коже ребенка.

Способы применения уксуса при температуре

Уксус от температуры применяют несколькими способами. Чаще всего, это обтирания и компрессы.

Обтирания — самый распространенный способ понизить жар. Уксус разбавляется в большом количестве воды (пропорции разведения будут указаны ниже). При помощи небольшого кусочка ткани или марли, намоченной этим раствором, делают легкие обтирания больших участков кожи.

Важно! Полученным раствором обтирают тело ребенка, а не втирают его в кожу!

Уксусный компресс готовится на том же растворе. Смоченные кусочки ткани или марли на 10-15 минут накладывают ребенку на лоб и икры. Так как в этом случае контакт уксуса с кожей происходит более длительное время, концентрацию раствора можно снизить.

Важно! Даже в слабых концентрациях уксусный раствор может вызывать раздражение слизистых верхних дыхательных путей. В этом случае компресс ставят только на икры.

При аллергических кожных реакциях от компрессов надо отказаться совсем.

Можно ли сбить температуру яблочным уксусом?

Яблочный уксус делается из натуральных компонентов, и поэтому считается более безопасным для применения в детской практике. Если есть выбор, лучше сбить высокую температуру ребенку яблочным уксусом.

Для обтирания уксусом также можно отдать предпочтение яблочному, так как он обладает более приятным ароматом и содержит ряд полезных веществ.

Натирания яблочным уксусом технически не отличаются от процедуры со столовым. В том числе сохраняются и меры предосторожности: несмотря на свою репутацию, он все же может навредить при неправильном использовании.

Можно ли применять уксусные обтирания при беременности?

Многие женщины убеждены в том, что уксус при температуре можно применять в виде обтирания — как один из самых безопасных для будущего ребенка способов устранения жара.

Также распространено мнение, что во время беременности водные растворы уксуса следует предпочесть жаропонижающим лекарственным средствам. Медицинское сообщество, как правило, относится к этому настороженно.

Важно! Желательно заранее обсудить вопрос со своим врачом о возможности обтирания уксусом для снижения высокой температуры. Без согласования применять этот метод можно только в случае, когда опасность воздействия высокой температуры на плод выше риска побочных действий этой процедуры.

Как разводить уксус от температуры для детей?

При приготовления раствора для обтирания или компрессов важно знать, как правильно развести уксус.

Слишком маленькая концентрация может не дать нужного результата, а очень большая станет причиной неприятных последствий.

Важную роль играет также температура воды, емкость, в которой происходит смешивание и процентное содержание столового или яблочного уксуса.

Основные рекомендации, как разводить уксус для обтирания при высокой температуре у детей:

  • Температура воды должна быть примерно на 1 градус выше нормальной температуры ребенка – 37-38 градусов;
  • Для приготовления раствора лучше всего использовать эмалированную или стеклянную посуду;
  • Раствор готовят в соотношении: на 1 столовую ложку уксуса берут 0.5 литра воды;

Важно! Можно использовать только 6% и 9% столовый или яблочный уксус. Ни в коем случае нельзя пользоваться уксусной эссенцией – ее концентрация составляет 70%!

Как правильно равести концентрированную эссенцию до 9% раствора читайте здесь.

Как правильно обтирать ребенка?

После того, как раствор готов, можно начать растирание уксусом. Правильно выполнить процедуру не менее важно, как и грамотно сделать раствор.

Необходимо действовать поэтапно:

  1. Перед обтиранием ребенка надо раздеть, чтобы обработать как можно большую поверхность тела.
  2. В первую очередь аккуратно обтирают ладошки и стопы.
  3. Затем переходят к сгибам на локтях и коленях, подмышкам и, далее, обтирают полностью руки и ноги ребенка.
  4. В конце обтирают шею, грудь, спинку.
  5. В течение 30-40 минут ребенка одевать не надо. Но и укутывать в теплое одеяло тоже нельзя. Лучше всего накрыть его на это время хлопчатобумажной простынкой.

Важно! Смоченная раствором тряпочка должна двигаться по коже легко. Не надо прилагать дополнительных усилий, чтобы не вызвать раздражения и неприятных ощущений. Ни в коем случае нельзя наносить раствор на поврежденные участки кожи.

Противопоказания к обтиранию уксусом

Обтирание уксусом при температуре имеет свои строгие ограничения, знать о которых нужно, чтобы избежать неприятных последствий. Даже при четком следовании правилам приготовления раствора, в некоторых случаях сама процедура может быть противопоказана.

  • Ни в коем случае нельзя применять обтирания или любые другие процедуры с добавлением уксуса, если у ребенка наблюдается аллергическая реакция на вещество.
  • Озноб, судороги, холодные руки и ноги — верный признак того, что от обтирания и уксусных компрессов лучше воздержаться. Все эти симптомы говорят о спазме сосудов. Применение данной процедуры в этом случае только усугубит ситуацию.
  • Заболевания легких, бронхит и астма — испарение даже разведенного уксуса может вызвать приступ кашля и обострение заболевания.
  • Кожаные болезни или повреждения кожи (царапины, ссадины, трещины и т.д.) исключают применение уксусных растворов.

Эксперты о применении уксуса

Использование уксуса при высокой температуре у детей — спорный и обсуждаемый вопрос в медицинской среде. Многие доктора высказывают мнение, что раствор впитывается через кожаный покров в кровь и это приводит к интоксикации.

Другая часть медиков возражает против использования уксусных обтираний из-за его летучести: испарения могут раздражающе действовать на слизистую поверхность верхних дыхательных путей. Популярный народный способ лечения критикуется и за малую эффективность: он механически снижает температуру кожаного покрова, а не внутренних органов. Всемирная организация здравоохранения не рекомендует проводить при высокой температуре у детей любые обтирания, кроме обтирания водой.

К этой процедуре можно обращаться только при отсутствии альтернативных способов понижения жара.

Обтирание уксусом при высокой температуре — метод, спорный с медицинской точки зрения, но популярный у многих родителей. В данной статье озвучены как плюсы, так и минусы этого домашнего средства. Данный метод снижения жара при определенных условиях может оказаться единственно доступным. Он поможет предотвратить нежелательные последствия, однако способен и сам стать их причиной. Вопрос, прибегать ли к этому народному средству, каждый решает самостоятельно, исходя из ситуации и личных убеждений.

Растирание ребенка при температуре уксуса, водки, воды: пропорции

После того, как вода или специальный раствор для вытирания ребенка при температуре приготовлена, и ребенок раздет, можно приступать непосредственно к самой процедуре.

Для протирания малыша можно взять мягкое вафельное полотенце, хлопковую (не синтетическую) салфетку или многослойный бинт. Ткань хорошо смачиваем в воде, отваре трав или приготовленном растворе, слегка отжимаем и начинаем аккуратно протирать все тело малыша.

Начать протирание рекомендуется с рук малыша, затем переходить к ножкам и только потом увлажнять все тело, включая лицо и шею. Движения не должны быть слишком интенсивными, особенно если ребенок очень маленький. Достаточно аккуратно смочить кожу салфеткой, оставив ее увлажненной. Влага испарится с поверхности тела, а температура постепенно спадет (обычно на 1-1,5 градуса).

При протирании младенца с высокой температурой тела особое внимание следует уделять небольшим складкам на руках, ногах и теле ребенка, а также подмышечных впадинах, чтобы испарение влаги происходило по всей поверхности кожи. .

Во время процедуры необходимо следить за температурой жидкости, используемой для протирания. Вода не должна быть холодной. Если вода холодная, можно разбавить горячей.

По окончании процедуры протирания тело ребенка следует оставить открытым. Если ребенок очень маленький или температура в комнате чуть ниже 18 градусов, можно накрыть ребенка тонкой простыней или пеленкой.

Протирание водой и растительными препаратами

Итак, мы разобрались, как правильно протирать ребенка, и при какой температуре тела это проводится.Пора разобраться, какие жидкости и соединения можно использовать для описанной выше процедуры.

Самая популярная и безопасная жидкость, используемая для протирки, - чистая нагретая вода. Обтирание водой высокой температуры у ребенка подходит для любого возраста, начиная с грудничка, так как не вызывает неприятных ощущений и аллергических реакций.

Протирку с водой рекомендуют практиковать при температуре даже сами врачи, как самостоятельное средство или вместе с другими методами понижения температуры.

Но вода - не единственная жидкость, которой можно протирать ребенка при температуре. Вместо воды можно принять отвар лечебных трав, которым обычно купает малыша мама. Вытирать отваром (настоем) комнатной температуры.

Такое протирание положительно влияет на кожу ребенка, которая под воздействием тепла подвергается пересушиванию. Главное, чтобы употребление травяного настоя или отвара не вызывало у ребенка аллергической реакции.

Читайте также: Растирание водки при температуре: пропорции и как делать

Протирание уксусом и водкой

Вода и травяные сборы, на которые у ребенка нет аллергии, не могут навредить детскому организму, чего нельзя сказать об уксусе.Отношение к протиранию уксусом при температуре ребенка у врачей и родителей двоякое. Некоторые считают эту процедуру не полезной, а, напротив, вредной для ребенка, так как уксус может вызвать жжение и пересыхание нежной детской кожи.

Врачи часто выступают против протирания детей уксусом, особенно если их возраст меньше 3 лет. Ссылаются на то, что такая процедура способствует интоксикации детского организма, ведь сама уксусная кислота в уксусе способна проникать через поры на коже, а при ее испарении попадает в дыхательные пути малыша.Но если другой возможности быстро сбить температуру нет, можно прибегнуть к протиранию уксусом.

Тем не менее, многие родители успешно применяют этот метод борьбы с высокими температурами, считая его более эффективным, чем протирание простой водой. Эффект от такого протирания заметен намного быстрее, ведь уксус удаляет жир с кожи, уменьшая поверхностное натяжение капель жидкости и пота, а значит, активнее идет процесс испарения влаги.

Понятно, что для протирания нельзя использовать чистый уксус, он может оставить ожоги на коже.Это водный раствор уксуса (9% столовый или яблочный). Уксусная кислота для этих целей не рекомендуется, потому что будет сложно поддерживать оптимальные пропорции, чтобы эффект был, а вреда здоровью малыша не нанес.

Оптимальным считается следующее соотношение воды и уксуса: на 500 мл теплой воды берут 1 столовую ложку уксуса. Воду следует брать теплой, чтобы после добавления уксуса ее температура не опускалась ниже 36 градусов и не вызывала дрожь у малыша.Смешивать воду с уксусом рекомендуется в стеклянной, керамической, фарфоровой или эмалированной посуде.

Еще с незапамятных времен другой эффективный препарат - водный раствор спирта. Чаще всего в домашних условиях спирт заменяют обычной 40% -ной водкой.

Вытирание ребенка при температуре водки проводится по аналогии с уксусом. В теплую воду добавить 1 столовую ложку водки или вдвое меньше спирта, после чего водно-спиртовым раствором аккуратно растереть кожу малыша по всему телу.

Такое растирание недопустимо при лечении детей младше 7 лет. Так думали наши предки. Что касается мнения врачей, то они в подавляющем большинстве категорически против такой процедуры. У маленьких детей резкий запах алкоголя (как, впрочем, и уксуса) может вызвать спазм дыхательных путей. Проходя через кожу малыша, алкоголь вызывает отравление организма, к тому же его действие не совсем соответствует обстоятельствам. Дело в том, что охлаждая кожу, алкоголь параллельно повышает температуру внутренних органов, что представляет большую опасность для организма.

Как вариант, некоторые практикуют водочно-уксусное растирание ребенка при высокой температуре. Для приготовления состава для протирания смешайте в равных частях водку, уксус и воду. Состав готовится в предварительно разогретой посуде, чтобы его температура была не ниже комнатной.

И снова, обладая резким неприятным запахом, такой состав для протирания может спровоцировать у малыша спазм дыхания, и его действие на детский организм будет скорее отрицательным (интоксикация), чем положительным (понижение температуры).

Как показывает практика, температура в большинстве случаев снижается при использовании любого состава для протирки. Но поскольку эффект от этой процедуры чаще всего временный и может потребоваться многократное повторение, при выборе эффективного метода стоит подумать о ее безопасности.

Даже однократное протирание водкой или уксусом может навредить ребенку, а уж что говорить о двух, трех и более разах. Так может все же стоит не рисковать и остановиться на самом безопасном из способов понижения температуры у детей - протирании водой?

Читайте также: Протирание уксусом при высокой температуре: правильные пропорции

.

Протирание уксусом при высокой температуре: правильные пропорции

При протирании уксусом требуется соблюдение определенных правил, которые позволят получить максимальный эффект от процедуры:

  • Пациент должен быть полностью обнаженным;
  • Протрите ватным тампоном, предварительно смоченным в растворе;
  • Растирание должно быть аккуратным, без давления, с обязательной обработкой участков расположения крупных сосудов;
  • Растирать уксус с усилием категорически запрещено;
  • Для беспрепятственного испарения уксуса следует накрывать больного не одеялом, а любой тонкой тканью.

Также следует учесть, что иногда при повышении температуры кожа становится бледной, а конечности становятся холодными - в такой ситуации протирать нельзя, так как у пациента спазм сосудов. Необходимо вызвать скорую помощь и дать пациенту жаропонижающее.

Как вырастить уксус от температуры?

Главное правило при выращивании уксуса - смешивать ингредиенты в правильном соотношении. Если вы добавите слишком много уксуса, это может стать опасным для пациента.Высококонцентрированный раствор может вызвать интоксикацию, поскольку его кислотные вещества очень быстро проникают в кровь.

Пропорции уксуса от температуры

Во избежание ожогов необходимо соблюдать правильные пропорции воды и уксуса. Допустимая дозировка - 0,5 л теплой воды, а также 1 столовая ложка. Уксус с концентрацией 9%. Также следует помнить, что нельзя использовать уксусную эссенцию.

Уксус яблочный от температуры

Раствор на основе яблочного уксуса применяют как жаропонижающее (достаточно 1 чайной ложки на 0.5 стаканов теплой воды). В основном это лекарство используется для снятия температуры у детей, так как яблочный уксус безопаснее для организма, чем обычная столовая.

Вытирание температуры уксусом

Не обрабатывайте уксусным раствором участки кожи, на которых есть волдыри, ранки, царапины, различные гнойнички - в таких местах уксус будет просачиваться прямо в кровь, вызывая дискомфорт и отравляя организм.

Использовать для притирки махровое полотенце тоже некорректно - оно сильно раздражает кожу, а из-за сильного трения, наоборот, еще больше увеличивает жар.Используйте мягкую ткань, которая нежно воздействует на кожу.

Компресс от температуры с уксусом

От температуры тоже хорошо помогают уксусные компрессы. Для их приготовления разведите в 200 мл воды примерно 15-17 мл уксуса, а затем перемешайте этот раствор. Затем смочите мягким полотенцем или куском ткани и приложите к лбу пациента.

.

типов, как выполнять, за и против

Последнее обновление

Беременность может быть тяжелым временем, но для пар, пытающихся зачать ребенка, время зачатия может быть тяжелее. Нет ничего труднее, чем ждать теста на беременность; чтобы увидеть, не приближается ли немного радости. Воспитание ребенка - одно из самых полезных занятий, которые могут делать люди, поэтому понятно, что родителям было бы очень интересно узнать, ждут ли они этого.

Что такое домашний тест на беременность с уксусом?

Некоторые женщины не решаются пойти в медицинский магазин, чтобы купить комплект для беременных, или по какой-то причине их визит к врачу для подтверждения беременности может быть отложен. В этом случае они могут попробовать домашние тесты на беременность. Существует несколько домашних тестов на беременность - тест на сахар, тест на уксус, тест на отбеливание и т. Д. В этой статье мы поговорим о тесте на беременность с уксусом, в котором чистый уксус используется в качестве индикатора беременности.Когда прозрачный уксус смешивается с мочой беременной женщины, она меняет цвет. Таким образом, это может быть удобным индикатором, если вы беременны.

Почему вам следует пройти этот тест?

Тест на беременность с уксусом имеет некоторые преимущества перед покупкой набора для проверки. В нашей стране женщины могут не решиться купить комплект для беременных в медицинском магазине. Кроме того, самые надежные комплекты для беременных стоят очень дорого. В случае с тестом на беременность с уксусом его можно проводить практически бесплатно, и вы также можете незаметно повторять его столько раз, сколько захотите.

Какие виды уксуса следует использовать?

В большинстве магазинов доступны два типа уксуса - белый уксус и яблочный уксус. Единственным показателем в тесте на беременность с уксусом является изменение цвета, поэтому для этого теста используется только прозрачный / белый уксус. Белый уксус доступен в большинстве универсальных магазинов и также очень доступен. Таким образом, этот тест на беременность также удобен в использовании.

Различные типы тестов на беременность с уксусом

Существует два типа тестов на беременность с уксусом, оба из которых считаются достаточно эффективными.Их:

1. Тест с традиционным уксусом

В традиционном тесте на уксус используется только простой уксус, чтобы проверить, положительна ли беременность. При смешивании с мочой уксус меняет цвет, только если вы беременны.

2. Тест на уксус с тунцовым маслом

Когда образец мочи смешивается с уксусом и маслом тунца, цвет раствора изменяется как для отрицательных, так и для положительных результатов. Если цвет меняется на желтый или оранжевый, это отрицательно; однако, если смесь имеет зеленоватый оттенок, это означает положительную беременность.

Как работает тест с уксусом?

ХГЧ - это гормон, который является одним из многих гормонов, производимых беременной женщиной. Этот гормон вступает в реакцию с уксусом, который является кислотой; поэтому раствор меняет цвет через несколько минут. Самый высокий уровень ХГЧ наблюдается в утренней моче, поэтому тесты, проведенные с утра, оказались наиболее точными.

вещей, необходимых для проведения теста на беременность с уксусом

Провести тест на беременность уксусом довольно просто; необходимые предметы, скорее всего, уже есть в большинстве домов.Все, что вам нужно, это две стерилизованные чашки / емкости, немного прозрачного / белого дистиллированного уксуса и образец утренней мочи. Убедитесь, что контейнеры полностью чистые и стерильные. Обратите внимание, что небольшое количество чужеродных бактерий может привести к ложноположительному результату.

Как сделать тест на беременность с уксусом

  1. Соберите образец своей ранней утренней / первой мочи в стерилизованный контейнер.
  2. Затем налейте немного прозрачного уксуса во вторую емкость.
  3. Смешайте мочу с уксусом.
  4. Перемешайте смесь и оставьте на несколько минут.
  5. Теперь подождите около 5 минут, чтобы увидеть, не изменится ли цвет. Если смесь изменит цвет, вы почти наверняка беременны. Если смесь не меняет цвет, значит, вы, скорее всего, не беременны.

Как читать результаты теста на уксус

В случае традиционных тестов на беременность с уксусом изменение цвета обычно означает, что вы беременны. Если цвет не меняется даже после 5 минут успокоения, это интерпретируется как показатель того, что вы не беременны.

Плюсы и минусы традиционного теста на беременность с уксусом

Вот некоторые плюсы и минусы теста на беременность с уксусом, которые помогут вам понять, подходит ли вам этот тест.

Плюсы

  1. Стоимость теста близка к нулю.
  2. Вы можете повторить тест несколько раз.
  3. Ваша беременность может оставаться конфиденциальной.
  4. Ни одно из используемых веществ не является вредным

Минусы

  1. С первого раза бывает сложно определить правильное соотношение мочи и уксуса.
  2. Невозможно провести тесты на очень раннюю беременность, так как уровень ХГЧ не определяется по крайней мере через неделю после пропущенной менструации или через одну-две недели после полового акта.
  3. Изменение цвета может быть не таким очевидным и четким.
  4. Наличие бактерий или грязи может повлиять на результат теста.

В следующем разделе мы поговорим о том, что вам нужно для проведения теста на беременность с тунцовым маслом и уксусом, как его проводить, как читать результаты, а также о плюсах и минусах теста.

вещей, необходимых для теста на беременность с маслом тунца и уксусом

Для теста на беременность с тунцовым маслом и уксусом требования более или менее аналогичны традиционному тесту, за исключением добавления тунцового масла. Вам понадобится свежий белый уксус, масло тунца, две стерилизованные миски, мерные чашки, образец утренней мочи, чистая мешалка и тряпка, если вы хотите поддерживать чистоту вокруг.

Как пройти тест на беременность с маслом тунца и уксусом?

  1. Первым делом нужно собрать образец утренней мочи.
  2. Теперь, используя маленькую чашку, налейте четверть объема тунцового масла и уксуса в большую прозрачную чашку или миску. Для этого можно использовать одноразовые стаканчики.
  3. Вымойте маленькую чашку или возьмите другую чашку такого же размера и отмерьте 1/2 объема пробы мочи.
  4. Добавьте его в большую чашку / миску с тунцовым маслом и смесью уксуса.
  5. Хорошо перемешайте и наблюдайте за изменением цвета внутри емкости.

Как читать результаты теста на беременность с маслом тунца и уксусом

В случае с маслом тунца и традиционным уксусным тестом на беременность, основное отличие состоит в том, что цвет раствора меняется как при положительном, так и при отрицательном результате.Если раствор приобретает оранжево-желтый цвет, это означает, что вы не беременны. Если цвет имеет зеленоватый оттенок, значит, результат положительный, и вы беременны.

Плюсы и минусы теста на беременность с маслом тунца и уксусом

Ниже приведены несколько аспектов теста, которые могут помочь вам решить, хотите ли вы продолжить этот тест.

Плюсы

  1. Это усовершенствованная версия обычного теста на беременность с уксусным маслом.
  2. Цвет раствора меняется как для положительных, так и для отрицательных результатов.

Минусы

  1. Получить желаемое количество тунцового масла для теста может быть сложно.
  2. Добавление ингредиента увеличивает стоимость.

Надежен ли тест на беременность с уксусом?

Точность теста на беременность уксусом много раз подвергалась сомнению, поскольку женщины, принимающие лекарства, могут показывать ложные результаты. Это происходит из-за гормонального дисбаланса в организме, который вызывается даже антибиотиками. В некоторых случаях смесь не меняет цвет в достаточной степени, чтобы ее можно было заметить с первого взгляда; может потребоваться пристальное наблюдение.

Что делать после прохождения теста на беременность с уксусом?

Важно отметить, что тест на беременность с белым уксусом - это только предварительный домашний тест. Вы должны сдать анализы в больнице и в какой-то момент попасть на прием к врачу.

Чтобы проверить положительный или отрицательный статус вашей беременности, можно провести тест на беременность с уксусом, не выходя из дома. Важно отметить, что тест на беременность с яблочным уксусом может быть трудночитаемым, поскольку цвет яблочного сидра темный.Тем не менее, цвет теста на беременность с уксусом может дать вам представление о том, беременны ли вы, практически без каких-либо задержек или затрат.

Ресурсы и ссылки -

  1. https://www.healthline.com/health/homemade-pregnancy-test#types
  2. https://www.momjunction.com/articles/homemade-pregnancy-test_00373199/#gref
  3. https://www.famivita.com/can-vinegar-really-be-used-as-a-pregnancy-test-and-how-does-it-work/
  4. http: // советник по беременности.com / тест на беременность с маслом тунца и уксусом /

Также читают:

Домашние тесты на беременность
DIY Тесты на беременность
Когда и как сдавать тесты на беременность

.

Бинт, смоченный уксусом, может помочь остановить инфицирование ран

Всплеск уксуса может помочь остановить инфицирование ран и ускорить их заживление

Всплеск уксуса может помочь остановить инфицирование ран и ускорить их заживление.

Британские исследователи обнаружили, что уксусная кислота, основной компонент уксуса, может убить более двух десятков различных форм бактерий, связанных с инфекциями, и в настоящее время она используется в испытаниях NHS на пациентах с ожогами.

Низкие концентрации уксусной кислоты могут быть полезной альтернативой для медицинских работников, которые могут использовать их вместо антибиотиков для втирания, говорят исследователи.

Как и многие другие раны, ожоги уязвимы для инфицирования из-за потери нормального кожного барьера. Бактерии на собственной коже пациента могут легко переноситься в раны, где они быстро растут и размножаются в большие колонии. Накопление бактерий может вызвать замедленное заживление, рубцевание и инфекции.

Если не лечить, это может привести к серьезным инфекциям и даже сепсису - опасной для жизни реакции, которая возникает в результате реакции организма на инфекцию.Сепсис - основная причина смерти пациентов с ожогами.

Сколько времени это займет?

Для того, чтобы волосы впервые появились после химиотерапии: два месяца

Химиотерапия убивает рак, атакуя быстро делящиеся клетки - раковые клетки делятся быстро, но также и некоторые здоровые клетки, а волосы являются второй по скорости делящейся клеткой в ​​организме (после костей). костный мозг) - так он тоже страдает '', - говорит трихолог Иэн Саллис, основатель клиники Hairmedic.

«Химиотерапия также сужает волосяные фолликулы, что останавливает их рост.

«Волосы начинают расти сразу, и вы должны увидеть это на коже головы примерно через два месяца», - добавляет он.

«Затем он будет расти со скоростью около 1 см в месяц».

Использование холодного колпачка до, во время и сразу после химиотерапии может предотвратить некоторую потерю волос.

Они содержат очень холодную жидкость, которая охлаждает кожу головы до температуры ниже 22 ° C, уменьшая приток крови к этой области на 20-40%, таким образом ограничивая количество лекарств, достигающих фолликула.

ПОПРОБОВАТЬ

Стол Varidesk Pro Plus 36 оснащен подпружиненным подъемным механизмом, который превращает любой стол в стоящий. Имеет 11 настроек высоты. Исследования показывают, что стояние задействуют мышцы спины, что улучшает осанку. Он также сжигает калории и снижает риск сердечных заболеваний и рака. 365 фунтов стерлингов, uk.varidesk.com

Секреты сна

На этой неделе: ген сна

В 1984 году исследователи США обнаружили у плодовых мух ген, который управляет их биологическими часами (циркадными часами).Они окрестили это «периодом» и были удостоены Нобелевской премии за эту работу.

С тех пор исследования показали, что человеческие тела имеют одну из форм гена «периода». Ученые говорят, что наши гены могут определять, являемся ли мы «жаворонком» или «совой», будь то утром или вечером. В прошлом году была выявлена ​​мутация гена, которая может объяснить, почему некоторые люди - «экстремальные совы», которые не могут уйти до рассвета.

Генетики из Университета Рокфеллера в США обнаружили специфическую мутацию в гене CRY1 (который связан с циклами сна), ингибирующий выработку гормона мелатонина, вызывающего сон, до поздней ночи.

Инфекции ожоговых ран трудно лечить традиционными пероральными антибиотиками и антибиотиками для втирания, поскольку они не достигают поверхности кожи эффективно, и устойчивость к этим препаратам растет.

Бактерии, попавшие в хронические раны и ожоги, также могут заключаться в слизь или биопленку, где они скапливаются вместе на поверхности и становятся более устойчивыми к лечению.

Около 130 000 человек с ожогами ежегодно посещают A&E.

Уксус, состоящий в основном из уксусной кислоты и воды, на протяжении тысяч лет использовался как традиционное средство для очистки ран и остановки распространения инфекций, но он не подвергался строгой оценке клинических испытаний.

Теперь врачи больницы Королевы Елизаветы Бирмингема применяют уксусную кислоту для лечения пациентов, поступивших в больницу с серьезными ожогами. Это исследование следует за прошлогодним исследованием Университета Бирмингема, которое показало, что низкие концентрации уксусной кислоты могут убить бактерии и остановить их рост.

Во время исследования обычные раневые бактерии, включая Staphylococcus aureus и E.coli, подвергались действию низких концентраций уксусной кислоты в лаборатории. Результаты показали, что кислота способна подавлять рост всех 29 штаммов и предотвращать образование биопленок.

В новом исследовании ожоги 20 пациентов будут лечить стандартной повязкой, пропитанной кислотой одной из двух концентраций. Повязки будут меняться дважды в день в течение пяти дней, и будет контролироваться уровень бактерий и скорость заживления.

Уксусы содержат натуральные кислоты, называемые полифенолами, и химические вещества коричневого цвета, называемые меланоидинами, которые, как считается, убивают вредные бактерии. Однако людям не следует самостоятельно наносить уксус на раны, поскольку при определенных концентрациях он может повредить кожу: лечение уксусной кислотой проводится только под наблюдением врача в тех случаях, когда инфекция может стать проблемой.

Доктор Бав Шергилл, дерматолог-консультант из больницы Королевы Виктории в Ист-Гринстеде, говорит о полученных результатах: «Это исследование выглядит действительно интересным и может поддержать наши усилия по борьбе с бактериальными инфекциями». Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Functional Biomaterials, инфекции и ускорение заживления ран.

В исследовании Университета Рутгерса в США замороженная амниотическая мембрана - самый внутренний слой плаценты - использовалась в качестве повязки.

Считается, что ткань плаценты выделяет факторы, препятствующие образованию биопленок, говорят исследователи.

Колбасы, связанные с заболеваниями легких

Употребление большого количества обработанного мяса может повысить риск хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ), обобщающего термина для заболеваний легких, таких как эмфизема и бронхит.

В исследовании 34 000 женщин, за которыми наблюдали около десяти лет, у тех, кто ел наиболее обработанное красное мясо, такое как колбасы, салями и ветчина, риск был на 36 процентов выше, чем у тех, кто ел меньше.Эффект был более выражен у бывших курильщиков, написали исследователи из Каролинского института в Швеции в European Journal of Nutrition.

Согласно одной из теорий, нитриты, добавленные в мясные продукты в качестве консервантов, могут усиливать воспаление дыхательных путей и вызывать повреждение ДНК.

Имплантат из паучьего шелка лечит сломанные кости

Паучий шелк может помочь ускорить заживление переломов костей, говорят ученые из Университета Коннектикута.

Они разработали новый материал, который представляет собой комбинацию протеина паучьего шелка и полимолочной кислоты, типа пластика, который безопасен для использования в организме.Лабораторные испытания показали, что материал был эластичным и достаточно прочным, чтобы его можно было использовать для заживления костей, и запланированы дополнительные исследования, чтобы увидеть, насколько хорошо он интегрируется в организм и прикрепляется к клеткам тела. Как сообщает журнал «Journal of the Mechanical Behavior of Biomedical Materials», как только кость полностью зажила, шелк биоразлагается.

Беременные МОГУТ продолжать бег

СДЕЛАЙТЕ ЭТО ...

Увлажняйте кожу в холодную погоду. Исследователи обнаружили, что клетки кожи сжимаются на холоде, а белок под названием филагрин, часть защитного слоя кожи, тоже изменяется, что делает ее склонной к покраснению и сухости.Увлажнение предотвращает это.

Согласно исследователям Королевского колледжа Лондона, женщины, продолжающие бегать во время беременности, не подвергают риску своего ребенка.

В исследовании, в котором приняли участие более 1000 бегунов-женщин, они обнаружили, что не было никакой разницы в частоте преждевременных родов или низкой массы тела при рождении между женщинами, которые продолжали бегать, и теми, кто остановился во время беременности, сообщает журнал BMJ Open Sport & Exercise Medicine.

Бег считается упражнением с высокой нагрузкой и обычно не рекомендуется во время беременности.Возможно, у обычных бегунов меньше шансов иметь другие заболевания, которые способствуют этим осложнениям во время родов, поэтому эти результаты могут не относиться ко всем беременным женщинам.

Противозачаточные таблетки для мужчин обездвиживают сперматозоиды

Ученые приблизились к разработке мужской противозачаточной таблетки после того, как было обнаружено, что соединение замедляет выработку сперматозоидов настолько, чтобы остановить оплодотворение, сообщает журнал PLoS One.

Разработанный исследователями из Университета Северной Каролины, EP055 связывается с белком на поверхности сперматозоидов и нарушает их способность плавать.В недавнем исследовании на обезьянах у тех, кому вводили инъекцию EP055, наблюдалось значительное снижение подвижности сперматозоидов, что означало, что они не могли продолжить оплодотворение яйцеклетки, и препарат не нарушал уровень гормонов, что было препятствием для разработка мужских контрацептивов.

В настоящее время исследователи разрабатывают EP055 как таблетку и планируют дополнительные испытания.

Проведение времени с друзьями в детстве может снизить риск возникновения проблем со здоровьем в будущем, считают американские ученые. Данные 300 мальчиков, собранные в течение 16 лет, показывают, что те, кто проводил больше времени с друзьями, были более здоровыми в 32 года.Журнал Psychological Science сообщил: «Ранняя социальная жизнь может защитить здоровье в зрелом возрасте».

Убийство кишечных бактерий может защитить ваше сердце

Уничтожение кишечных бактерий может быть новым способом лечения сердечной недостаточности, когда сердце становится поврежденным после сердечного приступа. согласно новому исследованию, атака и прекращение прокачки эффективно.

Исследователи обнаружили, что иммунные клетки, называемые Т-клетками, активируются при сердечной недостаточности и перемещаются в ткань сердца, вызывая воспаление и усугубляя повреждение.

Исследование, представленное Американскому обществу следственной патологии, показало, что у мышей, которым вводили антибиотики и противогрибковые препараты, чтобы уничтожить микробиом (сообщество микробов, живущих в кишечнике), было значительно меньше повреждений сердца.

.

Преимущества обработанных пищевых продуктов: (EUFIC)

Последнее обновление: 1 июня 2010 г.

1. Введение и определения

Все мы обрабатываем пищу каждый день, когда готовим еду для себя или своей семьи, и практически все продукты проходят определенную обработку, прежде чем они будут готовы к употреблению. Некоторые продукты даже опасны, если их есть без надлежащей обработки. Самое основное определение обработки пищевых продуктов - это «множество операций, с помощью которых сырые пищевые продукты становятся пригодными для потребления, приготовления или хранения».Пищевая промышленность включает в себя любые действия, которые изменяют или превращают сырые растительные или животные материалы в безопасные, съедобные и более приятные на вкус пищевые продукты. При крупномасштабном производстве пищевых продуктов обработка включает применение научных и технологических принципов для сохранения пищевых продуктов путем замедления или остановки естественных процессов разложения. Это также позволяет предсказуемым и контролируемым образом изменять пищевые качества продуктов. Пищевая промышленность также использует творческий потенциал переработчика для преобразования основного сырья в ряд вкусных привлекательных продуктов, которые обеспечивают интересное разнообразие в диетах потребителей.Без обработки пищевых продуктов было бы невозможно удовлетворить потребности современного городского населения, а выбор продуктов питания был бы ограничен сезонностью.

Термин «обработанные пищевые продукты» используется многими с определенным пренебрежением, предполагая, что обработанные пищевые продукты в некотором роде уступают своим необработанным аналогам. Однако важно помнить, что обработка пищевых продуктов использовалась на протяжении веков для того, чтобы сохранить продукты или просто сделать их съедобными. Фактически, переработка охватывает всю пищевую цепочку, от сбора урожая на ферме до различных форм кулинарного приготовления в домашних условиях, и значительно облегчает предоставление безопасных продуктов питания населению во всем мире.

Обработка пищевых продуктов может привести к повышению или ухудшению питательной ценности пищевых продуктов, иногда и одновременно, и может помочь сохранить питательные вещества, которые в противном случае были бы потеряны при хранении. Например, шоковая заморозка овощей вскоре после сбора урожая замедляет потерю чувствительных питательных веществ. Сырые бобы несъедобны, и простой процесс нагревания (например, кипячения) делает их съедобными, уничтожая или инактивируя определенные антипитательные факторы, которые они содержат. Процесс варки овощей действительно приводит к потере витамина С, но он также может высвобождать некоторые полезные биоактивные соединения, такие как бета-каротин в моркови, которые в противном случае были бы менее доступны во время пищеварения, потому что нагревание разрушает стенки растительных клеток.

На протяжении веков ингредиенты выполняли полезные функции в различных продуктах питания. Наши предки использовали соль для консервирования мяса и рыбы, добавляли травы и специи для улучшения вкуса продуктов, консервированные фрукты с сахаром и маринованные овощи в растворе уксуса. Сегодня потребители требуют и пользуются питательными, безопасными, удобными и разнообразными продуктами питания. Это возможно благодаря методам обработки пищевых продуктов (например, пищевым добавкам и достижениям в области технологий). Пищевые добавки добавляются с определенной целью, будь то обеспечение безопасности пищевых продуктов, повышение питательной ценности или улучшение качества пищевых продуктов.Они играют важную роль в сохранении свежести, безопасности, вкуса, внешнего вида и текстуры продуктов. Например, антиоксиданты предотвращают прогоркание жиров и масел, тогда как эмульгаторы предотвращают разделение арахисового масла на твердую и жидкую фракции. Пищевые добавки дольше защищают хлеб от плесени и позволяют фруктовому джему «застыть», чтобы его можно было намазывать на хлеб.

2. История

Люди веками перерабатывали пищу (см. Таблицу 1). Самые старые традиционные методы включали в себя сушку на солнце, консервирование мяса и рыбы с солью или фруктов с сахаром (то, что мы теперь называем вареньем).Все они работают исходя из того, что уменьшение наличия воды в продукте увеличивает срок его хранения. Совсем недавно технологические инновации в переработке превратили наши продукты питания в богатый ассортимент, который сегодня доступен в супермаркетах. Кроме того, пищевая промышленность позволяет производителям производить продукты с улучшенным питанием («функциональные пищевые продукты») с добавлением ингредиентов, которые обеспечивают определенные преимущества для здоровья помимо основного питания.

2.1 История консервирования

Консервирование возникло в начале 19 века, когда войска Наполеона столкнулись с серьезной нехваткой продовольствия.В 1800 году Наполеон Бонапарт предложил награду в размере 12 000 франков каждому, кто сможет разработать практический метод сохранения продуктов питания для армий на марше; широко распространено мнение, что он сказал: «Армия идет на живот». После долгих лет экспериментов Николас Апперт представил свое изобретение запечатывания продуктов в стеклянных банках и их приготовления и выиграл приз в 1810 году. В следующем году Апперт опубликовал L'Art de conserver les субстанции animales et végétales (или Искусство сохранения животных. and Vegetable Substances), которая была первой в своем роде поваренной книгой по современным методам консервирования продуктов питания.Также в 1810 году англичанин Питер Дюран применил процесс Апперта, используя различные сосуды из стекла, керамики, олова или других металлов, и получил первый патент на консервирование от короля Георга III. Это можно считать происхождением современной банки.

2.2 История замораживания

Современная индустрия замороженных продуктов была основана Кларенсом Бёрдси в Америке в 1925 году. Он был торговцем мехом в Лабрадоре и заметил, что филе рыбы, оставленное туземцами для быстрой заморозки в арктических зимах, сохраняет вкус и текстуру свежей рыбы лучше, чем рыба, замороженная при более умеренных температурах в другое время года.Ключом к открытию Бёрдси была важность скорости замораживания, и он первым изобрел промышленное оборудование для быстрой заморозки продуктов. Сегодня мы знаем, что в сочетании с соответствующей обработкой перед замораживанием это быстрое замораживание может обеспечить превосходное сохранение пищевой ценности широкого спектра пищевых продуктов.

Таблица 1. Хронологическое развитие технологий пищевой промышленности

Традиционная обработка Более современные процессы
(примерно с 1900 г.)
Самые современные методы
(после 1960 г.)

Консервы

Варка с экструзией

Сублимационная сушка

Ферментация

Замораживание и охлаждение

Инфракрасная обработка

Замораживание

Пастеризация

Облучение

Сушильный шкаф

Стерилизация

Магнитные поля

Травление

Сверхвысокая температура (УВТ)

СВЧ-обработка

Соление

Упаковка в модифицированной атмосфере

Курение

Омический нагрев

Сушка на солнце

Импульсные электрические поля

Распылительная сушка

Ультразвук

3.Основные преимущества обработанных пищевых продуктов

3.1 Вкусовые качества и сенсорные улучшения

Практически все пищевые продукты перед употреблением проходят определенную обработку. В простейшем случае это может быть очистка банана от кожуры или варка картофеля. Однако для некоторых продуктов, таких как пшеница, требуется довольно тщательная обработка, прежде чем они станут вкусными. Сначала уборка зерна, затем удаление шелухи, стеблей, грязи и мусора. Очищенное зерно обычно варят или измельчают в муку, а затем из него часто превращают другой продукт, такой как хлеб или макароны.

Органолептическое (сенсорное) качество некоторых пищевых продуктов напрямую зависит от технологии их обработки. Например, запеченные бобы приобретают кремовую консистенцию в результате тепловой обработки во время консервирования. Экструдированные и воздушные продукты, такие как сухие завтраки или чипсы, было бы почти невозможно производить без крупномасштабного современного оборудования для пищевой промышленности.

3,2 Консервированные и улучшенные питательные свойства

Обработка, такая как замораживание, сохраняет питательные вещества, которые естественным образом присутствуют в пищевых продуктах.Другие процессы, такие как приготовление пищи, иногда могут улучшить пищевую ценность, делая питательные вещества более доступными. Например, приготовление и консервирование помидоров для приготовления томатной пасты или соуса делает биоактивное соединение ликопин более доступным для организма. При аккуратной обработке при переработке какао и шоколада сохраняется уровень флавоноидов, таких как эпикатехин и катехины, но их содержание может быть снижено при плохих условиях обработки. Ликопин и флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами, которые, согласно некоторым исследованиям, способствуют поддержанию здоровья сердца и могут снизить риск некоторых видов рака.

В настоящее время исследователи изучают возможность изменения усвояемости питательных веществ посредством обработки пищевых продуктов для создания продуктов с повышенной доступностью питательных веществ. Например, похоже, что гомогенизация молока может уменьшить размер капель жира, казеинов и некоторых сывороточных белков. Похоже, это приводит к лучшей усвояемости, чем необработанное молоко. Ранние исследования показывают, что манипуляции со структурами триациглицерина (вилкообразного основного скелета жиров) также могут влиять на перевариваемость жиров, тем самым изменяя их влияние на риск сердечно-сосудистых заболеваний после приема внутрь.

3.3 Безопасность

Многие методы обработки обеспечивают безопасность пищевых продуктов за счет уменьшения количества вредных бактерий, которые могут вызывать заболевания (например, пастеризация молока). Сушка, маринование и копчение снижают активность воды (т.е. воду, доступную для роста бактерий) и изменяют pH пищевых продуктов, тем самым ограничивая рост патогенных и вызывающих порчу микроорганизмов и замедляя ферментативные реакции. Другие методы, такие как консервирование, пастеризация и ультравысокая температура (УВТ), уничтожают бактерии посредством термической обработки.

Еще одно преимущество обработки - уничтожение антипитательных факторов. Например, приготовление пищи разрушает ингибиторы протеазы, такие как ингибиторы трипсина, содержащиеся в горохе, фасоли или картофеле. Ингибиторы трипсина - это небольшие глобулярные белки, которые подавляют действие пищеварительных ферментов человека трипсина и химотрипсина, необходимых для расщепления пищевых белков. Если они присутствуют в пищевых продуктах, они могут снизить пищевую ценность пищи, и в исследованиях на животных было показано, что в высоких дозах они токсичны, а некоторые исследования на людях показывают аналогичные результаты.Продолжительное кипячение также уничтожает вредные лектины, содержащиеся в бобовых, таких как красная фасоль. Лектины заставляют красные кровяные тельца слипаться и, если они не разлагаются до употребления, вызывают тяжелый гастроэнтерит, тошноту и рвоту.

3.4 Сохранение, удобство и выбор

Пищевая промышленность позволяет продлить срок хранения пищевых продуктов (например, скоропортящихся продуктов, таких как мясо, молоко и продукты из них). Применение упаковки в модифицированной атмосфере означает, что фрукты и овощи могут храниться дома дольше, что означает меньшую частоту покупок свежих продуктов и меньшую потерю порчи.Продуманное хранение и упаковка обеспечивают удобство для потребителя.

Пищевая промышленность позволяет нам наслаждаться разнообразным питанием, которое соответствует быстрым темпам и нагрузкам нашего современного общества. Люди все чаще отправляются в отпуск за границу, поэтому они могут познакомиться с более широким выбором вкусов и стилей продуктов. Люди также меняют то, как они проводят свое время, и многие предпочитают не готовить еду с нуля. Поэтому, чтобы оправдать ожидания потребителей, производители производят изысканные продукты ресторанного качества или продукты из далеких стран, чтобы готовить и наслаждаться ими у себя дома.

В западном мире наши продукты питания преимущественно основаны на пяти основных культурах - рисе, пшенице, кукурузе, овсе и картофеле. Множество характеристик, к которым мы привыкли в наших продуктах, основаны на этих пяти простых основных продуктах в сочетании с современными технологиями обработки пищевых продуктов. Таким образом, можно сказать, что сегодня мы привыкли к разнообразным продуктам питания, приготовленным из узкого ряда видов растений, которые обеспечивают наше питание. Такое преобразование основных продуктов питания в обработанные продукты было бы невозможно без современных пищевых технологий.

3.5 Снижение неравенства и проблем в отношении здоровья

Признано, что люди с низким доходом имеют менее разнообразный рацион, что отражается в более низком потреблении питательных веществ и более низком питательном статусе. Обработка, такая как обогащение некоторых продуктов, таких как мука, хлеб и сухие завтраки, уменьшила количество людей в Европе с низким уровнем питательных веществ. Кроме того, сохранение питательных веществ с помощью таких процессов, как замораживание, позволяет тем, у кого нет доступа к такому широкому спектру продуктов, получить лучшее питание из более узкого диапазона доступных им продуктов.

Хронические заболевания, такие как болезни сердца, ожирение и диабет, можно частично лечить с помощью диетических стратегий. В ответ на это производители применили методы обработки пищевых продуктов, чтобы предложить потребителям выбор многих продуктов и блюд с низким или обезжиренным содержанием жира. Возможно, самым простым примером этого является производство полужирного молока (также известного как «обезжиренное» или «полужирное»), при котором жир удаляется из продукта во время обработки - сливки снимаются с верхней части молока. после стадии центрифугирования.Жиры в пище также можно уменьшить, добавив воду или другие ингредиенты, чтобы заменить часть жира и снизить энергетическую плотность. Хорошим примером здесь являются маргарины с пониженным содержанием жира. Добавление воды действительно приводит к получению более скоропортящегося продукта, и, следовательно, продукты с пониженным содержанием жира могут содержать дополнительные стабилизаторы и консерванты для восстановления их первоначального срока хранения и стабильности. Помимо продуктов с низким содержанием жира, пищевая промышленность теперь позволяет производить версии многих продуктов с низким содержанием соли, сахара и высоким содержанием клетчатки, что позволяет потребителям выбирать продукты, соответствующие их индивидуальным потребностям в отношении здоровья.

4. Различные методы обработки

4,1 Традиционный

4.1.1 Обогрев

Температура пищи повышается до уровня, который подавляет рост бактерий, инактивирует ферменты или даже уничтожает жизнеспособные бактерии. Традиционные методы влажного приготовления включают бланширование, кипячение, приготовление на пару и приготовление под давлением. К сухим методам приготовления относятся запекание, жарка и запекание. В более новых технологиях тепло применяется с помощью электромагнитного излучения, например микроволн.

Техника сверхвысоких температур (УВТ) широко используется в пищевой промышленности.Это включает нагревание пищи до ≥135 ° C в течение не менее 1 секунды с последующим быстрым охлаждением для уничтожения всех микроорганизмов.

Пастеризация - это когда пища нагревается минимум до 72 ° C в течение не менее 15 секунд для уничтожения большинства патогенов пищевого происхождения, а затем быстро охлаждается до 5 ° C.

4.1.2 Охлаждение

Температура пищи снижается, чтобы замедлить ее порчу, либо из-за задержки роста бактерий, либо из-за инактивации ферментов с разрушительными эффектами.Традиционные методы охлаждения включают охлаждение при температуре около 5 ° C и замораживание, при котором температура снижается до ниже -18 ° C (даже до -196 ° C в коммерческих морозильных камерах). Чем ниже температура, тем дольше можно безопасно хранить продукты. Однако резкие перепады температуры в течение продолжительных периодов времени могут привести к потерям питательных веществ и разрушению целостных структур пищевых продуктов, так что природа и пищевая ценность этих продуктов питания значительно снижаются.

4.1.3 Сушка

При сушке содержание воды в растительной пище снижается до уровня, при котором биологические реакции (например, активность ферментов и рост микробов) подавляются, и, таким образом, снижается вероятность порчи пищи. Сушка может осуществляться в форме сублимационной сушки (например, трав и кофе), распылительной сушки (например, сухого молока), сушки на солнце (например, томатов, абрикосов) или туннельной сушки (например, кусочков овощей).

4.1.4 Соление

Добавление соли в пищу веками использовалось как метод сохранения пищи.Этот метод работает на том основании, что соль снижает активность воды в консервируемых продуктах, что предотвращает рост организмов, вызывающих порчу. В зависимости от типа пищи аналогичный эффект может быть достигнут с сахаром. Также возможно замедлить или остановить рост и убить определенные микроорганизмы, изменив pH пищи (например, добавив кислоты, такие как уксус, при мариновании).

Существуют различные способы добавления соли в пищу, но обычно термин «соление» относится к сохранению пищи с помощью сухой соли.Соление в основном используется для консервирования мяса и рыбы. Соль можно добавлять как таковую или втирать в мясо. Соленая рыба (сушеная и соленая треска) и соленое мясо, такое как итальянский прошутто крудо, являются примерами соленых продуктов. Другие методы обработки пищевых продуктов, в которых важную роль играет соль, - это засолка и маринование.

При рассоле пищу помещают в рассол, насыщенный водой или почти насыщенный солью, метод, который был обычным способом консервирования мяса, рыбы и овощей. Сегодня засаливание продуктов в маринаде - менее подходящий метод консервирования, но он все еще используется для созревания сыров, таких как фета и халлуми.

Маринование часто подразумевает соление или рассол в сочетании с ферментацией или добавлением уксуса и в основном используется для консервирования овощей (например, квашеной капусты, огурцов, перца, лука и оливок) и рыбы (например, сельди).

Консервирование - это общее название методов обработки пищевых продуктов, в основном используемых для рыбы и мяса, в которых сочетаются соль и сахар, а также иногда нитраты или нитриты (которые предотвращают рост вредных бактерий Clostridium botulinum и придают мясу привлекательный розовый цвет. ) добавляются в пищу.При посолке пищу иногда также коптят.

4.1.5 Ферментация

При ферментации используются определенные дрожжи или бактерии, чтобы придать пище желаемый вкус и текстуру, но это также способ изменить биохимические характеристики продуктов и тем самым предотвратить рост микроорганизмов, вызывающих порчу.

Дрожжевое брожение используется в таких процессах, как выпечка хлеба и производство алкогольных напитков. Точно так же соевый соус является результатом дрожжевого брожения.

В аэробных условиях, то есть при наличии кислорода, дрожжи превращают сахара и другие углеводы в диоксид углерода и воду. Это то, что делает тесто заквашенным; дрожжи выделяют углекислый газ, который образует пузырьки газа в тесте и заставляет его расширяться. При выпекании губчатая структура закрепляется за счет тепла, и хлеб приобретает мягкую текстуру. Дрожжи погибают от тепла.

При производстве пива, вина и других алкогольных напитков роль дрожжей заключается в образовании алкоголя и частично в газировании напитка.В анаэробных (бескислородных) условиях дрожжи превращают сахар или другие углеводы в спирт (этанол) и диоксид углерода. Если углекислый газ не удалить, напиток станет шипучим. При производстве алкогольных напитков обычно добавляют определенные дрожжевые культуры, но в некоторых производственных процессах напиток подвергается самопроизвольной ферментации, что означает, что ферментация осуществляется дрожжами и другими микроорганизмами, естественным образом встречающимися на винограде или в производственной среде.При выпечке этанол образуется как побочный продукт. Процесс ферментации меняется с аэробного на анаэробный во время закваски, так как кислород потребляется дрожжами. Однако во время выпечки спирт испаряется, поэтому хлеб не содержит спирта. Ферментация имеет большое значение для вкуса пива, вина и т. Д., Поскольку дрожжи, помимо этанола и углекислого газа, производят ряд других соединений, которые придают этим напиткам их специфические ароматические характеристики.

Другой тип ферментации, используемый в производстве пищевых продуктов, осуществляется бактериями, продуцирующими молочную кислоту, которые естественным образом встречаются в пищевых продуктах или добавляются в процессе производства.Бактерии используют лактозу (молочный сахар) или другие углеводы в качестве субстрата для производства молочной кислоты. По мере увеличения содержания молочной кислоты pH снижается, что может повлиять на характеристики пищи, поскольку некоторые белки чувствительны к кислотности. Например, кислая среда коагулирует казеин, белок, содержащийся в молоке, который делает молоко густым и придает йогурту и другим кисломолочным продуктам их особую консистенцию. Не все кисломолочные продукты подвергаются ферментации; молочная кислота как таковая также может быть добавлена ​​в молоко.Среди других пищевых продуктов, ферментированных бактериями, продуцирующими молочную кислоту, - квашеная капуста, соленые огурцы, хлеб на закваске и мясные продукты, такие как салями.

Как упоминалось выше, ферментация повышает стойкость и безопасность пищевых продуктов. Как алкоголь, так и кислотность, а также присутствие безвредных (или полезных) микроорганизмов предотвращают рост разрушающих и вредных бактерий, грибков и т. Д. Спирт является широко используемым дезинфицирующим средством и играет ту же роль, когда присутствует в напитках; он может убивать и препятствовать размножению микроорганизмов.Кислая среда также тормозит рост микробов. В обоих случаях эффективность зависит от уровня алкоголя и кислоты. Безвредные микроорганизмы в пище также влияют на количество нежелательных микробов и скорость их распространения, поскольку конкуренция за субстраты (питательные вещества) возрастает с увеличением количества присутствующих микроорганизмов.

Помимо вкуса и текстуры, прочности и безопасности пищевых продуктов, ферментация может повысить пищевую ценность пищевых продуктов. Микроорганизмы действительно производят аминокислоты, жирные кислоты и некоторые витамины, которые усваиваются и используются, когда мы едим пищу.Микробная активность может также снизить содержание антинутриентов, веществ, присутствующих в определенных пищевых продуктах (например, бобовых, злаках, овощах), которые препятствуют усвоению питательных веществ. Уменьшение содержания таких компонентов улучшает усвоение питательных веществ из пищи и тем самым увеличивает ее пищевую ценность. Одним из примеров является закваска, которая содержит молочнокислые бактерии, способные выводить фитаты. Фитат - это антинутриент, присутствующий в цельнозерновой муке, который, благодаря своей способности образовывать комплексы с минералами, может препятствовать всасыванию в кишечнике основных питательных веществ, таких как кальций, железо, цинк и магний.Таким образом, биодоступность минералов в хлебе на закваске выше, чем в хлебе, приготовленном только на дрожжах.

4.1.6 Пищевые добавки

Пищевые добавки - это вещества, которые добавляют в пищевые продукты для определенных технических целей и сгруппированы в зависимости от функции, которую они выполняют при добавлении в пищевые продукты, например консерванты, антиоксиданты, стабилизаторы, вещества против слеживания или упаковочные газы. Только вещества, которые обычно не употребляются в пищу сами по себе и которые обычно не используются в качестве характерных ингредиентов пищи, квалифицируются как добавки.

С увеличением использования пищевых продуктов в нашей пищевой цепи с 19 века, количество используемых добавок увеличилось. Добавки могут быть натуральными, идентичными натуральным или искусственными. Все пищевые добавки в обработанных пищевых продуктах должны быть одобрены национальным регулирующим органом, отвечающим за безопасность пищевых продуктов в каждой стране. На количество и типы добавок в пищевых продуктах устанавливаются строгие ограничения, и любые добавки должны быть включены в список ингредиентов на упаковке продуктов. В Европе одобренным присадкам присваивается префикс «E» для Европы, т.е.грамм. E330 - лимонная кислота, подкисляющая. Лимонная кислота была впервые выделена в 1784 году шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле, который кристаллизовал ее из лимонного сока.

4.2 Преимущества новых технологий

Многие традиционные методы консервирования приводят к неизбежным потерям в содержании питательных веществ и могут отрицательно сказаться на характере и качестве продукта после обработки. Новые технологии, часто называемые «минимальными процессами», нацелены на производство безопасных пищевых продуктов с более высокими питательными качествами, лучшими органолептическими и сохраняющимися качествами.Каждый новый процесс проходит длительные испытания, чтобы полностью оценить влияние на пищевую ценность.

4.2.1 Приготовление в микроволновой печи

Микроволновая обработка - это нагрев излучением в отличие от более традиционных методов конвекции или теплопроводности. Микроволны эффективно передаются в воде, но не в пластике или стекле, и отражаются металлами. Именно колебания молекул воды в пище приводят к ее нагреванию. Поскольку вода обычно распределяется в пище неравномерно, для правильного нагрева и безопасного обращения с продуктами необходимо время от времени помешивать.Приготовление пищи в микроволновой печи - это быстрый метод нагрева, который требует небольшого добавления воды и, следовательно, приводит к меньшим потерям питательных веществ, чем другие формы приготовления.

4.2.2 Подготовка / хранение / упаковка в модифицированной атмосфере

MAP можно определить как «помещение пищевых продуктов в газонепроницаемые материалы, в которых газовая среда была изменена». Это относится к контролируемым изменениям атмосферы, в которой готовятся, упаковываются или хранятся пищевые продукты, которые вместе подавляют рост бактерий.Обычно в качестве газов используются кислород, диоксид углерода и азот. MAP может представлять собой вакуумную упаковку или введение газа во время упаковки. Совсем недавно MAP превратился в активную упаковку, в которой атмосфера постоянно меняется в течение срока годности продукта. Например, можно использовать поглотители кислорода или пленки, выделяющие диоксид углерода. Снижение уровня кислорода и повышение уровня углекислого газа приводят к подавлению роста микробов.

Мясо, рыба и сыр являются примерами так называемых недыхающих продуктов, которым необходимы пленки с очень низкой газопроницаемостью для поддержания исходной газовой смеси внутри упаковки.С другой стороны, взаимодействие упаковочного материала с продуктом важно для вдыхания продуктов, таких как фрукты и овощи. Можно адаптировать газопроницаемость упаковочной пленки к дыханию продуктов, так что в упаковке установится равновесие газовой смеси и увеличится срок хранения продукта.

4.2.3 Облучение

Обработка ионизирующим излучением - это особый вид передачи энергии, при котором часть энергии, передаваемой за обработку, достаточно высока, чтобы вызвать ионизацию.Он используется для контроля и нарушения биологических процессов с целью продления срока хранения свежих продуктов, а также может применяться для стерилизации упаковочных материалов. Благоприятные биологические эффекты облучения включают ингибирование прорастания, задержку созревания и дезинсекцию насекомых. Микробиологически облучение подавляет патогенные и другие микроорганизмы, вызывающие порчу. Основное преимущество облучения состоит в том, что оно проходит через пищу, убивает микроорганизмы, но поскольку оно не нагревает пищу, оно оказывает незначительное влияние на состав питания.Белки и углеводы могут до некоторой степени расщепляться, но на их пищевую ценность это мало влияет.

Согласно европейскому закону о пищевых продуктах (1999/2 / EC и 1999/3 / EC) обработка ионизирующим излучением определенного продукта питания может быть разрешена только в том случае, если:

  • есть разумная технологическая потребность
  • не представляет опасности для здоровья
  • приносит пользу потребителям или
  • он не используется в качестве замены гигиенических и гигиенических практик, надлежащей производственной или сельскохозяйственной практики.

В соответствии с европейским законодательством, любой пищевой продукт, облученный как таковой или содержащий облученные пищевые ингредиенты, должен четко указывать это на этикетке.

4.2.4 Омический нагрев

Это тепловой процесс, при котором тепло вырабатывается внутри за счет прохождения через пищу переменного электрического тока, который действует как электрическое сопротивление. Омический нагрев также известен как «резистивный нагрев» или «прямой резистивный нагрев». Он не зависит от передачи энергии частицами воды, поэтому это важная разработка для эффективного нагрева продуктов с низким содержанием воды и твердых частиц.Это кратковременный высокотемпературный метод (HTST), который снижает возможность высокотемпературной чрезмерной обработки и связанной с этим потери питательных веществ. Еще одно преимущество омического нагрева заключается в том, что он сохраняет деликатно структурированные продукты, такие как клубника.

4.2.5 Сверхвысокое давление

Технология высокого давления подвергает пищевые продукты воздействию давления 100–1000 МПа обычно в течение 5–20 минут. Он имеет ряд ключевых атрибутов, включая инактивацию микроорганизмов, модификацию биополимеров, например образование геля, и сохранение качества, например цвета, вкуса и питательных веществ.Это связано с его уникальной способностью напрямую влиять на нековалентные связи (такие как водородные, ионные и гидрофобные связи), оставляя ковалентные связи неповрежденными, и то и другое без использования тепла. Как следствие, он дает возможность удерживать витамины, пигменты и ароматизирующие компоненты, инактивируя микроорганизмы или ферменты, которые в противном случае могли бы отрицательно повлиять на функциональность пищевых продуктов из-за их порчи.

4.2.6 Световые импульсы

В этом методе используются прерывистые вспышки белого света (20% УФ, 50% видимого и 30% инфракрасного) с интенсивностью, которая, как утверждается, в 20 000 раз превышает интенсивность солнечного света у поверхности земли.Типичная частота импульсов - от одной до двадцати вспышек в секунду, которые приводят к значительному сокращению количества микроорганизмов на поверхности при использовании на мясе, рыбе и хлебобулочных изделиях. Этот метод идеально подходит для поверхностной дезинфекции упаковочных материалов и лучше всего работает на гладких, непыльных поверхностях.

4.2.7 Импульсные электрические поля (ИЭП)

Этот процесс включает в себя приложение повторяющихся коротких импульсов электрического поля высокого напряжения (10-50 кВ / см) к перекачиваемой жидкости, протекающей между двумя электродами.Он не использует электричество для выработки тепла, а вместо этого инактивирует микроорганизмы, разрушая стенки и мембраны клеток, подвергающихся воздействию импульсов высокого напряжения. PEF в основном используется в охлажденных или комнатных продуктах, и поскольку он применяется всего одну секунду или меньше, он не приводит к нагреванию продукта. Именно по этой причине он имеет преимущества в питании по сравнению с более традиционными тепловыми процессами, которые разрушают чувствительные к теплу питательные вещества.

5. Влияние обработки на пищевую ценность

Обработка пищевых продуктов может привести к улучшению или ухудшению пищевой ценности продуктов.Простые процессы приготовления пищи на домашней кухне приводят к неизбежному повреждению клеток растительной пищи, что приводит к вымыванию необходимых витаминов и минералов. Однако, если мы будем осторожны в обработке продуктов и выберем разнообразные обработанные продукты, они могут сыграть важную роль в питательной и сбалансированной диете. В отличие от домашней среды, производители продуктов питания имеют доступ к промышленным масштабам, быстрым методам обработки, которые вызывают минимальные потери питательных веществ, и они используют процессы, которые действительно помогают высвобождать положительные питательные вещества (например, ликопин при приготовлении помидоров) или устранять вызывающие озабоченность соединения (например, лектины). в бобовых).

5.1 Витамины и минералы

Есть 13 витаминов, которые необходимы организму в небольших количествах, но тем не менее необходимы. Четыре из них жирорастворимы (A, D, E и K), а остальные девять растворимы в воде (витамины группы C, B). Ни одна пища не содержит всех витаминов, поэтому для адекватного потребления необходима сбалансированная и разнообразная диета. Обработка по-разному влияет на разные витамины. Например, водорастворимые витамины, как правило, более чувствительны к обработке и часто частично теряются при кипячении и термообработке.Однако более новые «нетепловые» процессы, такие как омический нагрев или обработка сверхвысоким давлением, могут помочь сохранить витамины, поскольку они подвергают пищу воздействию более низких температур (если таковые имеются), и процессы происходят в течение очень короткого времени. В некоторых случаях обработанные продукты содержат больше витаминов, чем свежие. Например, замороженные овощи, собранные и замороженные в течение нескольких часов, сохраняют больше витамина С, чем их свежие аналоги, потому что при хранении в охлажденном виде со временем теряется больше витамина С, чем при хранении в замороженном виде.

Минералы - это неорганические элементы, в которых наш организм нуждается в небольших количествах, обычно получаемых в достаточном количестве при употреблении обычной смешанной диеты. Обработка пищевых продуктов может иметь важное положительное влияние на доступность минералов из продуктов. Например, фитаты в цельнозерновых злаках ингибируют всасывание железа и цинка, но во время ферментации высвобождаются ферменты, которые разрушают фитаты и увеличивают доступность железа и цинка в тесте.

В качестве меры общественного здравоохранения в настоящее время различные продукты питания обогащены витаминами и минералами.Готовые к употреблению хлопья для завтрака часто содержат железо, и оно стало одним из основных источников железа в рационе молодых женщин, потому что их потребление красного мяса снизилось (красное мясо имеет естественный высокий уровень легко усваиваемого железа). Дефицит железа - одна из самых серьезных проблем, связанных с дефицитом питательных веществ в Европе, от которой страдают до 30% молодых женщин. В некоторых странах каши для завтрака и мука обогащены фолиевой кислотой как средство повышения фолиевой кислоты у женщин детородного возраста.Это связано с признанием того, что низкий уровень фолиевой кислоты во время беременности связан с повышенным риском дефектов нервной трубки (например, расщелины позвоночника) у будущих детей.

5.2 Углеводы и клетчатка

Для моно- и олигосахаридов незначительное разложение происходит при температурах вплоть до тех, которые используются при UHT-обработке, но есть несколько реакций, которые могут повлиять на качество питания. Например, некоторые сахара могут изменять свою молекулярную структуру во время нагревания, что может повлиять на усвояемость.Это может быть полезно для уменьшения присутствия неперевариваемых олигосахаридов (таких как стахиоза или рафиноза, присутствующих в бобовых и некоторых других продуктах питания), которые вызывают метеоризм при чрезмерном употреблении.

В настоящее время проводятся обширные исследования по изучению влияния обработки на растворимость и усвояемость определенных волокон и крахмалов, таких как резистентный крахмал. Низкая усвояемость может быть преимуществом, поскольку было показано, что углеводы с медленным высвобождением могут снижать повышение уровня сахара в крови и инсулина, возникающее после еды.Избыточный уровень глюкозы в крови и инсулина был связан с развитием инсулинорезистентности, потенциально являющейся предшественником диабета II типа. Было показано, что экструзионная варка увеличивает «растворимость» волокна. Растворимые волокна, такие как β-глюкан, могут снижать уровень холестерина в сыворотке крови, что способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

5,3 Жиры и белки

Большинство жиров достаточно стабильны во время обработки. Однако ненасыщенные жирные кислоты склонны к окислению и прогорклости при хранении.Применение упаковки с модифицированной атмосферой, антиоксидантов и асептической упаковки может привести к значительному увеличению времени хранения, что снимает эти опасения.

Белки обычно денатурируются при высоких температурах, что может оказывать пагубное воздействие на структуру пищи. Однако это может быть полезно с точки зрения питания, поскольку может означать повышение усвояемости белка. Новое захватывающее исследование также показывает, что новые методы обработки пищевых продуктов, такие как высокое давление, приложение электрического поля или облучение, могут оказывать влияние на пищевые аллергены.Уничтожение антипитательных белков, таких как авидин, в сырых яйцах является преимуществом во время обработки, поскольку оно позволяет абсорбировать другие связанные питательные вещества. Авидин прочно связывается с биотином сырых яиц и тем самым блокирует абсорбцию этого витамина B, но связь освобождается, когда авидин денатурируется при нагревании.

6. Почему обработанные пищевые продукты так важны для современного общества?

В настоящее время трудно придерживаться диеты, основанной только на свежих, необработанных продуктах.Основная часть потребностей нашей семьи в продуктах питания поступает из обработанных пищевых продуктов, которые добавляют разнообразия нашему рациону и делают нашу напряженную жизнь удобнее. Обработанные пищевые продукты позволяют потребителям реже совершать покупки и запасаться широким ассортиментом продуктов, на основе которых можно приготовить разнообразные и питательные блюда.

Многие обработанные пищевые продукты столь же питательны, а в некоторых случаях даже более питательны, чем свежие или приготовленные в домашних условиях продукты, в зависимости от способа их обработки. Например, уровни фолиевой кислоты и тиамина в бобах лучше переносят процесс консервирования, чем длительное замачивание и приготовление, необходимые для домашнего приготовления из сушеных бобов.Замороженные овощи обычно перерабатываются в течение нескольких часов после сбора урожая. В процессе замораживания потери питательных веществ незначительны, поэтому замороженные овощи сохраняют высокое содержание витаминов и минералов. Напротив, свежие овощи собирают и отправляют на рынок. Могут пройти дни или даже недели, прежде чем они дойдут до обеденного стола, и витамины постепенно теряются с течением времени, независимо от того, насколько тщательно овощи транспортируются и хранятся. Рыбные консервы - хороший источник кальция, потому что рыбу часто консервируют без костей, а обработка делает мелкие кости более мягкими и съедобными.

Включение широкого диапазона пищевых продуктов, будь то свежие, замороженные, консервированные или обработанные иным образом, позволяет потребителям достигать рекомендуемого суточного потребления. Например, консервированные фрукты, фруктовые соки и коктейли, а также замороженные овощи засчитываются в популярную цель «5 порций фруктов и овощей в день». Ключевым моментом для потребителей является сбалансированность и разнообразие - ни один продукт не обеспечивает достаточного количества питательных веществ для выживания, и каждый метод обработки влияет на питательные вещества по-разному.

7.Факты о пищевой промышленности

  • Люди веками перерабатывали продукты питания, сохраняя их для будущего использования и обеспечения их безопасности.
  • Пищевая промышленность позволяет продлить срок хранения скоропортящихся пищевых продуктов, тем самым расширяя выбор и уменьшая зависимость от сезонности.
  • Потери при хранении свежих пищевых продуктов обычно больше, чем потери, связанные с обработкой пищевых продуктов, и обработка пищевых продуктов может повысить питательную ценность некоторых пищевых продуктов.
  • Добавление питательных веществ в пищевые продукты и напитки используется во всем мире в качестве меры общественного здравоохранения и является экономически эффективным средством обеспечения питательного качества пищевых продуктов.
  • Консервированные, свежие и замороженные фрукты и овощи содержат питательные вещества, необходимые для здорового питания. Употребление исключительно свежих фруктов и овощей игнорирует питательную ценность обработанных пищевых продуктов, которые включают как промышленные, так и пищевые продукты, обработанные в домашних условиях.

Ссылки и дополнительная литература

Генри CJK и Чепмен К.(2002). Справочник по питанию для кухонных комбайнов. Woodhead Publishing Ltd.

Международный совет по продовольственной информации (2009 г.). От фермы до вилки: вопросы и ответы о современном производстве продуктов питания.

MacEvilly C и Peltola K (2003). Влияние агрономии, хранения, обработки и приготовления пищи на биологически активные вещества в продуктах питания. В растениях, диете и здоровье Под ред. Гейл Голдберг. Издательство Blackwell Science Publishing.

Mills EN, et al. (2009). Влияние обработки пищевых продуктов на структурные и аллергенные свойства пищевых аллергенов.Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов 53 (8): 963-969.

БНФ (1999). Питание и пищевая промышленность. Информационный документ Британского фонда питания.

Paschke A (2009). Аспекты обработки пищевых продуктов и их влияние на структуру аллергенов. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов 53 (8): 959-962.

.

определение пропорций по The Free Dictionary

пропорция

(прə-порьшəн) н.

1. Часть или количество, рассматриваемое по отношению к целому: Какая доля гелия в атмосфере?

2. Взаимосвязь между вещами или частями вещей по относительной величине, количеству или степени: правильное соотношение между маслом и уксусом в повязке.

3. Соотношение между величинами, при котором одно изменяется, а другое изменяется в зависимости от первого: «Мы не всегда находим видимое счастье пропорционально видимой добродетели» (Сэмюэл Джонсон).

4. Приятное или гармоничное соотношение частей внутри целого: статуя кажется непропорциональной.

5. часто пропорций Размеры; size: Сначала измерьте пропорции комнаты.

6. Математика Заявление о равенстве двух соотношений. Четыре величины, a, b, c, d, , считаются пропорциональными, если a / b = c / d .

тр.в. пропорции , пропорции , пропорции

1. Для того, чтобы добиться правильного соотношения между частями: Вы дозировали масло в повязке должным образом?

2. Формирование частей с балансом или симметрией: Художник красиво соразмерял фигуру.


[Среднеанглийский proporcion, от старофранцузского пропорции, от латинского prōportiō, prōportiōn-, от prō portiōne, согласно (каждой) части : prō, согласно ; см. pro- 1 + portiōne, ablative of porti, часть ; см. perə- в индоевропейских корнях.]

пропорциональная доля прил.

пропорционально зарезервированному нар.

в пропорции n.

доля n.

Словарь английского языка American Heritage®, пятое издание. Авторское право © 2016 Издательская компания Houghton Mifflin Harcourt. Опубликовано Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Все права защищены.

пропорция

(prəˈpɔːʃən) n

1. взаимосвязь между различными предметами или частями в отношении сравнительного размера, количества или степени; относительная величина или степень; соотношение

2. правильное или желаемое соотношение между частями целого; баланс или симметрия

3. часть, рассматриваемая по отношению к целому

4. ( множественное число ) размеров или размеров: здание огромных размеров.

5. акция, часть или квота

6. (математика) математика отношение, которое поддерживает постоянное соотношение между двумя переменными величинами: x увеличивается прямо пропорционально y.

7. (математика) математика отношение между четырьмя числами или величинами, в которых отношение первой пары равно отношению второй пары

vb ( tr )

8. для настройки в относительном количестве, размере и т. д.

9. , чтобы обеспечить гармоничное соотношение частей

[C14: от латинского prōportiō (перевод греческого analogia ), из фразы prō parte, буквально : для (своей, его, своей) части]

пропорционально adj

пропорционально n

пропорционально adv

000

00050005 и Несокращенное, 12-е издание, 2014 г. © HarperCollins Publishers 1991, 1994, 1998, 2000, 2003, 2006, 2007, 2009, 2011, 2014

pro • por • ция

(прəˈпɔр ʃən, -ˈpoʊr-)

н.

1. сравнительное соотношение между вещами или величинами по размеру, количеству, количеству и т.д .; соотношение.

2. правильное отношение между вещами или частями.

3. относительный размер или протяженность.

4. пропорций, размеров или размеров.

5. часть или часть по отношению к целому.

6. симметрия, гармония или баланс.

7. отношение четырех величин, при котором первая, разделенная на вторую, равна третьей, разделенной на четвертую; равенство соотношений.

в.т.

8. для регулировки в правильной пропорции или соотношении по размеру или количеству.

9. , чтобы сбалансировать или согласовать пропорции.

[1350–1400; Среднеанглийский proporcio (u) n prōportiō симметрия]

Random House Словарь колледжа Kernerman Webster, © 2010 K Dictionaries Ltd.Авторские права 2005, 1997, 1991, Random House, Inc. Все права защищены.

пропорция

  • ad valorem - вид таможенных пошлин, от латинского означает «пропорционально стоимости».
  • аналогия - происходит от греческого аналогия, «пропорция», например 2/10 = 10 / X, способ вычисления неизвестных величин.
  • бонсай - происходит от японского слова, означающего «посадка на лотках», и включает в себя выращивание и обрезку таким образом, чтобы все части растения - цветы, листья и стебли - были пропорциональны.
  • причина - от латинского ratio, «мышление», связанное с идеями правильного порядка, пропорции или гармонии.

Словарь терминов Farlex. © 2012 Farlex, Inc. Все права защищены.

доля


Past причастие: стройный
герундия: дозированием

ImperativePresentPreteritePresent ContinuousPresent PerfectPast ContinuousPast PerfectFutureFuture PerfectFuture ContinuousPresent Идеальный ContinuousFuture Идеальный ContinuousPast Идеальный ContinuousConditionalPast Условный

императив
доля
доля
Претерит
Настоящее
I пропорция
ваша пропорция
he / she / it пропорции
мы пропорции
вы пропорции
Я пропорционален
вы пропорционален
он / она / оно пропорционально
we proportio ned
вы соразмеряли
они соразмеряли
мы распределяем
настоящее время непрерывное
я пропорциональное
вы пропорциональное
вы распределяете
они распределяют
Present Perfect
Я распределял
вы распределяли 902
мы распределили
вы распределили
они распределили
Прошлое Непрерывное
Я пропорционально
она
/ это было пр опорционирование
мы дозировали
вы дозировали
они дозировали
Past Perfect
Я пропорционально она / она распределили
мы распределили
вы распределили
они распределили
Future
Я буду пропорционально
он / она / оно будет пропорционально
мы пропорционально
вы пропорционально
они будут пропорционально
Future Perfect
Я буду пропорционально будет иметь пропорцию ned
он / она / оно будет пропорционально
мы будем пропорционально
вы будете пропорционально
они будут пропорционально
будущее будет дозировать
вы будете дозировать
он / она / она будет дозировать
мы будем дозировать
вы будете дозировать
они будут дозировать
902
Настоящее совершенное Непрерывное
Я занимался дозированием
вы производили дозирование
он / она / она составлял дозировку
мы дозировали
они были пропорциональны регулировка
Future Perfect Continuous
Я буду дозировать
вы будете дозировать
он / она будет дозировать
мы будем
вы будете дозировать
они будут дозировать
Past Perfect Непрерывный
Я дозировал
/ это было дозирование
мы дозировали
вы составляли дозирование
они дозировали
Условное
Я бы пропорционально
он / она / оно будет пропорционально
мы бы пропорционально
вы бы пропорционально
они бы пропорционально
прошлые условные
я бы были бы пропорциональны
он / она / она бы пропорционально
мы бы пропорционально
вы бы пропорционально
они бы пропорционально

CollinsperCollins © Publishers English Verb Tables 2011

.

Смотрите также

Карта сайта, XML.